Rodiile sunt un fruct frumos, cu „bijuterii” roșii strălucitoare, numite arcuri, în interior care conțin nectar suculent dulce în jurul unei semințe albe în mijloc. În timp ce deschideți o rodie și eliberați bijuteriile de la fructe este o muncă grea, s-ar putea să vă îngreunați și mai mult prin scuiparea semințelor. În ciuda unor opinii populare, semințele de rodie pot fi consumate - și sunt bune și pentru tine!
Care sunt beneficiile pentru sănătate?
Rodia este un fruct extrem de sănătos. Multe persoane le deschid, scoate semințele și le mănâncă întregi. Cu toate acestea, alții sug sucul de pe fiecare semință înainte de a scuipa mijlocul fibros alb. Este cel din urmă grup care poate să lipsească din unele dintre beneficiile de sănătate ale rodiei!
Nutrienți
Rodiile sunt bogate în vitamina C, potasiu și fibre. Majoritatea acestei fibre se găsește în semințele albe care se ascund sub buzunarele de suc. Conține 48% din aportul zilnic recomandat de vitamina C, important pentru o varietate de funcții de sănătate.
Nivel scazut de calorii
Cu 234 de calorii într-un întreg rodie, este un aliment relativ scăzut în calorii. Acest lucru le face o gustare delicioasă și ideală pentru oricine își urmărește greutatea.
Antioxidantii
Semințele de rodie conțin un număr mare de antioxidanți, care ajută la protejarea organismului de inflamații și de deteriorarea radicalilor liberi. Există, de asemenea, antioxidanți în coajă, deși puține persoane mănâncă coji de rodie. Acești antioxidanți, denumiți polifenoli, includ taninuri, flavonoide și antocianină.
Singurul pericol potențial al rodiei constă în riscurile pe care le prezintă pentru câini. Unii câini pot suferi o suferință digestivă extremă datorită taninurilor și acizilor din fructele de rodie. Așa că ține-le departe de Fido!
4 modalități de a obține cel mai mult din rodii
În America de Nord, este foarte probabil să găsiți rodii la sfârșitul verii până la începutul iernii, când fructele sunt sezon. Cu toate acestea, unii alimentari importă rodii din emisfera sudică, oferindu-le pe tot parcursul anului.
1. Alegeți pe cei potriviți
Alegerea rodiei coapte este relativ ușoară, deoarece cele găsite în magazinele locale de alimente sunt culese atunci când sunt coapte. Fructele ar trebui să fie grele, iar pielea ar trebui să fie fermă. Zgârieturile mici de pe suprafață nu afectează fructele din interior, așa că nu judecați un rodie prin pielea cicatricată!
2. Scoop dreapta
Mâncarea unei rodii poate fi o aventură dezordonată, dar este mai potrivită atunci când mănânci de fapt întreaga sămânță. Începeți prin a tăia fructele în jumătate. Apoi, scoateți micile bijuterii roșii într-un bol. Puteți adăuga semințele în salate, iaurt, făină de ovăz, deserturi sau orice doriți!
3. Faceți-le ultima
Ai cumpărat prea multe rodii pentru a mânca într-o singură ședință? Puteți salva semințele răspândindu-le pe o foaie de copt și congelându-le timp de două ore. Apoi transferați-le în pungi congelatoare și puneți-le înapoi în congelator. Acest lucru îi va face să dureze până la un an.
4. Suc
Puteți, de asemenea, să folosiți rodii și să vă economisiți cheltuielile pentru cumpărarea ei într-o sticlă. În plus, sucul de rodie preambalat poate conține tot felul de alte ingrediente, inclusiv zahăr adăugat și sodiu.
Folosiți un storcător sau stoarceți pur și simplu fructul, separând fibrele cu o strecurătoare. Folosiți sucul pentru a face ceva răcoritor și delicios, ca această rețetă pentru granita de rodie de busuioc ! Sucul poate fi refrigerat până la trei zile sau păstrat la congelator până la șase luni.
A lua cu mâncare
Rodii conțin atât beneficii pentru sănătate, cât și istoric. În ciuda convingerilor dimpotrivă, semințele din interior sunt atât cu gust blând, cât și pentru tine. Așa că data viitoare când veți avea acces la acest „fruct al paradisului”, nu vă scuipă!
