Există o concepție greșită că cei care trăiesc cu diabet nu pot consuma fructe. Fructele conțin niște carbohidrați, pe care mulți care trăiesc cu diabet ar putea încerca să le administreze. Dar au și multe vitamine, minerale și nutrienți benefici care pot contribui la o alimentație sănătoasă.
Fructele oferă multe beneficii pentru sănătate pentru persoanele cu diabet zaharat, deși este important să țineți cont de porțiile, consumul general de carbohidrați și indicele glicemic al alimentelor.
Perele pot fi foarte gustoase și sunt un fruct minunat pentru a mânca dacă aveți diabet. Beneficiile lor nutritive te pot ajuta de fapt să gestionezi afecțiunea, după cum indică multe studii. Perele au, de asemenea, un indice glicemic scăzut, așa că nu îți vor ridica glicemia prea repede.
Pot mânca pere?
Puteți mânca pere dacă aveți diabet, atât timp cât vă țineți cont de porțiuni și le mâncați împreună cu alte alimente nutritive. Perele îți pot satisface nevoia de ceva dulce, oferind totodată beneficii nutriționale.
Beneficiile generale ale perelor
Perele sunt un aliment bogat în nutrienți și vitamine care au multe beneficii pentru sănătate, inclusiv:
- combaterea inflamației
- servind ca antihiperglicemic
- ajutând cu digestia
Există mai mult de o mie de tipuri de pere, dar este posibil să vezi doar o parte din acestea disponibile pentru vânzare. Unele dintre cele mai populare tipuri de pere destinate consumului alimentar includ:
- Bartlett
- Bosc
- D'Anjou
Perele asiatice, care seamănă cu textura merelor, sunt un alt tip comun. Unele alimente etichetate ca „pere” nu fac parte din același gen. Fagurele este un tip de cactus. Perla de balsam este cunoscută și sub numele de pepene amar.
În medie, o persoană consumă aproape trei kilograme de pere proaspete anual.
Beneficiile nutritive ale perelor
Conform bazei de date USDA FoodData Central, o pere de dimensiuni medii conține:
- 101 calorii
- 27 de grame (g) de carbohidrați
- 5,5 g de fibre (71% din fibră este insolubilă și 29% este solubilă)
- 7,65 g vitamina C
- 206 miligrame (mg) de potasiu
Perele conțin, de asemenea, antioxidanți, fructoză și sorbitol.
O cantitate semnificativă de nutriție din pere se găsește pe piele. Cojirea unei pere poate scădea acidul fonologic și ascorbic cu 25%.
Perele de balsam sau pepene amar nu este o perească tipică, dar poate fi de interes pentru cei cu diabet, din cauza anumitor beneficii pentru sănătate. Conține următoarele vitamine:
- C
- A
- E
- B-1
- B-2
- B-3
- B-9
De asemenea, are minerale precum potasiu, calciu și zinc. Fructul conține 241 calorii la 100 g.
Cactusul de mămăligă este fibros și conține antioxidanți și carotenoizi.
Beneficii pentru persoanele cu diabet
Există multe studii care leagă beneficiile pentru sănătate cu perele, în special pentru cei cu diabet sau cu risc pentru diabet.
Un studiu a examinat mii de persoane cu risc de diabet de tip 2 și a constatat că alimentele bogate în antocianină, inclusiv perele, au redus riscul de diabet de tip 2.
Consumul de fructe întregi față de alte tipuri de produse de pere poate fi esențial în maximizarea beneficiilor pentru sănătate pentru cei cu risc pentru diabet. Un studiu a descoperit că consumul de fructe întregi, precum perele, a scăzut riscul de diabet zaharat tip 2, spre deosebire de consumul lor ca suc.
Cercetările privind consumul de pere în rândul persoanelor cu risc de a dezvolta diabet de tip 2 au constatat că consumul de mere și pere a redus riscul cu 18%.
Consumul de pere împreună cu menținerea unei alimentații sănătoase poate ajuta la controlul diabetului în stadiu incipient.
Un studiu a constatat că perele Bartlett și Starkrimson ar putea ajuta la prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2 atunci când sunt consumate ca fructe întregi. Studiul a legat consumul de fructe pentru a ajuta la reducerea necesității sau dozei de medicamente pentru diabet zaharat în stadii de prediabet și diabet.
Mărar și balsam
Aceste plante nu fac parte din genul pere, dar sunt denumite „pere” și pot fi benefice pentru cei cu diabet.
Cârligul este un cactus și cunoscut ca un superaliment de unii. Poate scădea nivelul glicemiei la cei cu diabet zaharat de tip 2, dar nu există în prezent o cantitate semnificativă de cercetări cu privire la aceste beneficii.
Perla de balsam poate fi utilă celor cu diabet zaharat în scăderea nivelului glicemiei, dar cercetătorii trebuie să efectueze mai multe studii clinice pentru a-i confirma beneficiile.
Care este indicele glicemic?
Indicele glicemic (GI) poate fi un instrument util pentru a evalua modul în care un aliment cu carbohidrați îți crește nivelul de glucoză. Pentru a menține nivelul normal de glucoză, este important să încercați să consumați alimente care au un spectru scăzut sau mediu al GI.
Măsurarea GI pentru anumite alimente depinde de mulți factori, inclusiv de câtă grăsime și fibre conțin, precum și de metoda de gătit, de maturare și de procesare a alimentelor.
Perele și multe alte fructe sunt scăzute în GI. O pere de dimensiuni medii are un scor GI de 30, în timp ce merele au un scor GI similar la 36. Căpșunile, zmeura și afine au cele mai mici scoruri ale tuturor fructelor, cu câte o ceașcă din fiecare la 25.
Alte porții unice de fructe, cum ar fi piersicile (56), bananele (52) și pepene verde (72) ca alimente cu IG mediu.
Alimentație sănătoasă pentru diabet
Fructele sunt doar o parte a unei diete sănătoase dacă aveți diabet. Ar trebui să vă asigurați să încorporați alte alimente nutritive ca parte a planului dvs. de masă, inclusiv proteine slabe, legume, cereale integrale.
O dietă echilibrată care încorporează aceste elemente te va ajuta să obții vitaminele, nutrienții și mineralele de care ai nevoie.
Controlul porțiilor este, de asemenea, foarte important pentru dieta ta. Țineți cont de dimensiunile de servire în timp ce decideți cât de mult trebuie să adăugați în farfurie la masă sau înainte de a alege o gustare.
Menținerea nivelului glicemiei sănătoase este esențială pentru gestionarea diabetului, deci rămâneți departe de alimentele care vor atinge aceste niveluri, cum ar fi alimentele și dulciurile supraprocesate.
Retete cu pere
Puteți încorpora perele în multe rețete diferite. Iată câteva rețete de pere pentru a încerca să funcționeze bine într-o dietă sănătoasă, bine echilibrată.
Pere în salată
Această salată încorporează arugula, pere, nuci și brânză pecorino cu un pansament balsamic cu ulei de măsline. Ar merge bine alături de o proteină slabă la prânz sau la cină.
O porție conține 8 g grăsimi, 7 g carbohidrați și 2 g proteine. De asemenea, conține 170 mg de potasiu și 50 mg de fosfor.
Perele ca aperitiv
Vă puteți bucura de două dintre aceste mini tarte cu brânză de pere și caprine pentru doar 90 de calorii, 4 g grăsimi, 11 g carbohidrați și 3 g proteine.
Aceste torturi ar fi un plus distractiv la o răspândire de sărbători sau un fel de mâncare minunat pentru a lua la o petrecere.
Perele ca gustare sau desert
Perele prăjite cu scorțișoară se potrivesc facturii pentru o gustare sezonieră sau un desert în toamnă sau iarnă. Trebuie doar să aruncați nucă, margarină, un înlocuitor de zahăr brun și scorțișoară și să folosiți acest lucru ca un topping pe perele înjumătățite.
Prăjiți aceste pere bine îmbrăcate în cuptor timp de 45 de minute.
Rețete de pară de brioșă și balsam
S-ar putea să vă intereseze să încercați mărul într-o rețetă și există multe moduri versatile de a găti cactusul pentru micul dejun, cină și chiar băuturi.
Parul de balsam poate provoca unele reacții adverse, așa că discutați cu medicul înainte de a găti cu el sau pentru a-l consuma sub o altă formă.
Când să vorbesc cu un profesionist
Este important să vă mențineți nivelul glicemiei stabile dacă aveți diabet. Ar trebui să faceți o programare cu medicul dumneavoastră sau cu un nutriționist pentru a discuta dieta dvs. dacă observați picături sau scurgeri în zahărul din sânge în mod regulat.
Acestea te pot ajuta să creezi un plan alimentar sănătos, care să includă alimente întregi și să specifice anumite porții pentru a-ți regla nivelul glicemiei.
Linia de jos
Perele sunt un aliment delicios și natural pe care să-l încorporați într-o dietă sănătoasă dacă aveți diabet. Este posibil să prevină apariția diabetului sau chiar să vă ajute să controlați stadiile timpurii ale afecțiunii, din cauza conținutului lor nutritiv.
Păstrați în minte dimensiunea de servire atunci când mâncați pere și echilibrați-le cu alte alimente sănătoase, cum ar fi proteinele slabe și legumele, pentru a menține nivelul glicemiei într-o gamă sănătoasă. Vă puteți bucura de pere ca fructe întregi sau să le încorporați în rețete pentru mese și gustări.
