Healthline Eats este o serie care analizează rețetele noastre preferate pentru când suntem prea extenuați pentru a ne hrăni corpul. Vreau mai mult? Vezi lista completă aici
Mâncarea - periculos, trebuie să recunosc - nu înseamnă mare lucru pentru mine. Într-o luptă între foame și pofta de mâncare, nu câștig pentru că nu simt niciodată foame, iar pofta mea este prea burgheză pentru a fi într-adevăr acasă.
Și eu sunt în zilele bune.
În zilele proaste, când depresia mea lovește, atât foamea, cât și pofta de mâncare ies pe fereastră.
Foamea vine, mai degrabă ca un inel sonor trist, neanunțat, în care ignorarea inelului oferă același efect ca răspunsul la acesta. M-am dus la culcare când soarele este încă sus, pentru a evita foamea și pentru a evita gătitul, curățarea și așteptând o masă nici măcar nu vreau să fiu gata.
Încerc să lucrez prin această non-relație cu mâncarea și o parte din ea a acceptat că mâncarea nu trebuie să însemne nimic. Este contextul alimentar pe care mi-l doresc: placare de lux, călătorii, nopți de întâlnire și așa mai departe. Dar în cazul depresiei, contextul este evitarea generală a tot ceea ce îmi amintește de existență.
Iată deci masa mea de mâncare pentru a nu dori să mă gândesc deloc, mai ales nu despre mâncare (atât de plictisitoare).
Gălbenușuri și varză Napa
ingrediente
- găluște înghețate, câte doriți
- 1 varză mică Napa, tăiată în bucăți de 2 inci
- sos de soia
- ulei de susan
- oțet negru sau orice tip de oțet
- pasta miso (opțional)
Directii
- Adu apă fierbinte la fierbere. (Pre-fierbe apa fierbinte într-un ibric dacă vasul tău nesigur durează prea mult pentru a aduce temperatura caldă la o creștere aprinsă).
- Aruncă găluștele înghețate.
- Așteptați ca apa să se fierbe din nou și ca găluștele să plutească. Este destul de bun pentru a mânca. (Orarul de pe pachete este sugestie, aruncă sincer suficiente sosuri pe ele și vor fi comestibile.)
- Scoateți găluștele și așezați-le într-un bol de dimensiuni medii.
- Se aruncă varza Napa tocată în oală cu apă clocotită rămasă. Lasa varza sa se micsoreze. (Uneori pun varza într-un castron și toarnă apa aburindă peste asta în timp ce urmăresc un videoclip YouTube. Dacă decideți să faceți acest lucru, pur și simplu încordați după terminarea videoclipului dvs.)
- În timp ce varza se gătește, se toacă sosul de soia, uleiul de susan și oțet peste găluște. Adaugă ghimbir dacă vrei. Dacă simțiți că aveți nevoie de mai multă aromă, usturoiul tocat și ghimbirul fiert în uleiul de susan până se rumenesc, apoi adăugați sosul de soia și oțet la amestecul cald.
- După ce s-a terminat varza, sau răbdarea ta s-a scurs, se scurge și se pune varza peste găluște. Amestecați în sos și niște pastă miso dacă nu suficient de sărat.
Acum mănâncă. Cele mai multe feluri de mâncare pot fi clătite rapid cu apă caldă sau lăsate până mâine, unde nu va rămâne un memento crust al ceea ce ai mâncat aseară. Puteți, de asemenea, să repetați mâine cu aceleași ingrediente, dacă doriți.
Christal Yuen este un editor la Healthline, care scrie și editează conținut care se învârte în jurul sexului, frumuseții, sănătății și stării de bine. Caută în permanență modalități de a ajuta cititorii să își croiască propria călătorie. O găsiți pe Twitter.
