Dieta și nutriția pentru GERD
Refluxul acid apare atunci când există flux de acid din stomac în esofag. Acest lucru se întâmplă frecvent, dar poate provoca complicații sau simptome supărătoare, cum ar fi arsurile la stomac.
Un motiv pentru care se întâmplă acest lucru este că sfincterul esofagian inferior (LES) este slăbit sau deteriorat. În mod normal, LES se închide pentru a împiedica alimentele din stomac să se deplaseze în esofag.
Alimentele pe care le consumi afectează cantitatea de acid pe care stomacul o produce. Mâncarea tipurilor de alimente potrivite este esențială pentru a controla refluxul acid sau boala de reflux gastroesofagian (GERD), o formă severă, cronică, de reflux acid.
Alimente care vă pot ajuta să vă reduceți simptomele
Simptomele de reflux pot rezulta din acidul stomacului care atinge esofagul și provoacă iritare și durere. Dacă aveți prea mult acid, puteți încorpora aceste alimente specifice în dieta dvs. pentru a gestiona simptomele refluxului acid.
Niciunul dintre aceste alimente nu vă va vindeca starea, iar decizia dvs. de a utiliza aceste alimente specifice pentru a vă calma simptomele ar trebui să se bazeze pe propriile experiențe cu acestea.
1. Legume
Legumele sunt în mod natural sărace în grăsimi și zahăr și ajută la reducerea acidului stomacal. Opțiunile bune includ fasolea verde, broccoli, sparanghel, conopidă, frunze verzi, cartofi și castraveți.
2. Ghimbir
Ghimbirul are proprietăți antiinflamatorii naturale și este un tratament natural pentru arsurile la stomac și alte probleme gastrointestinale. Puteți adăuga rădăcină de ghimbir rasă sau feliată în rețete sau smoothie-uri sau bea ceai de ghimbir pentru a ușura simptomele.
3. Făină de ovăz
Făina de ovăz este un favorit pentru micul dejun, un bob integral și o sursă excelentă de fibre. O dietă bogată în fibre a fost legată de un risc mai mic de reflux acid. Alte opțiuni de fibre includ pâine cu bob integral și orez cu cereale integrale.
4. Fructe non-citrice
Fructele non-citrice, inclusiv pepenii, bananele, merele și perele, sunt mai puțin susceptibile să declanșeze simptome de reflux decât fructele acide.
5. Carne slabe și fructe de mare
Carnea slabă, cum ar fi puiul, curcanul, peștele și fructele de mare, au un conținut scăzut de grăsimi și reduc simptomele refluxului acid. Încercați-le la grătar, la fiert, la cuptor sau în găleată.
6. Albusuri de ou
Albusurile de ou sunt o optiune buna. Stai departe de gălbenușurile de ou, care sunt bogate în grăsimi și pot declanșa simptome de reflux.
7. Grăsimi sănătoase
Sursele de grăsimi sănătoase includ avocado, nuci, seminte de in, ulei de măsline, ulei de susan și ulei de floarea soarelui. Reduceți-vă aportul de grăsimi saturate și grăsimi trans și înlocuiți-le cu aceste grăsimi nesaturate mai sănătoase.
Găsirea declanșatorilor
Arsura la stomac este un simptom frecvent al refluxului acid și al GERD. Puteți dezvolta o senzație de arsură în stomac sau în piept, după ce mâncați o masă completă sau anumite alimente. GERD poate provoca, de asemenea, vărsături sau regurgitare, deoarece acidul se deplasează în esofag.
Alte simptome includ:
- tuse seacă
- Durere de gât
- balonare
- burping sau sughiț
- dificultate la inghitire
- năvală în gât
Multe persoane cu GERD constată că anumite alimente declanșează simptomele lor. Nici o singură dietă nu poate preveni toate simptomele GERD, iar declanșatorii alimentari sunt diferiți pentru toată lumea.
Pentru a identifica declanșările individuale, țineți un jurnal alimentar și urmăriți următoarele:
- ce alimente mănânci
- ce ora din zi mănânci
- ce simptome resimțiți
Păstrați jurnalul cel puțin o săptămână. Este util să vă urmăriți alimentele pentru o perioadă mai lungă dacă dieta dvs. variază. Puteți utiliza jurnalul pentru a identifica anumite alimente și băuturi care vă afectează GERD.
De asemenea, sfaturile pentru dietă și nutriție sunt un punct de plecare pentru a vă planifica mesele. Utilizați acest ghid împreună cu jurnalul alimentar și recomandările medicului dumneavoastră. Scopul este de a minimiza și controla simptomele.
Alimente declanșatoare comune pentru persoanele cu reflux
Deși medicii dezbat care alimente provoacă de fapt simptome de reflux, s-a demonstrat că anumite alimente cauzează probleme multor persoane. Pentru a vă controla simptomele, puteți începe prin a elimina următoarele alimente din dieta dvs.
Alimente bogate în grăsimi
Alimentele prăjite și grase pot determina relaxarea LES, permițând mai mult acid stomacului să se întoarcă în esofag. De asemenea, aceste alimente întârzie golirea stomacului.
Mâncarea alimentelor cu conținut ridicat de grăsimi vă prezintă un risc mai mare de simptome de reflux, astfel încât reducerea aportului zilnic total de grăsimi vă poate ajuta.
Următoarele alimente au un conținut ridicat de grăsimi. Evitați acestea sau mâncați-le puțin:
- cartofi prăjiți și inele de ceapă
- produse lactate cu grăsimi complete, precum unt, lapte integral, brânză obișnuită și smântână
- tăieturi grase sau prăjite de vită, carne de porc sau miel
- grăsime de slănină, grăsime de șuncă și untură
- deserturi sau gustări, cum ar fi înghețată și chipsuri de cartofi
- sosuri de smântână, sosuri și pansamente cremoase pentru salată
- alimente uleioase și grase
Roșiile și citricele
Fructele și legumele sunt importante într-o dietă sănătoasă. Dar anumite fructe pot provoca sau agrava simptomele GERD, în special fructele puternic acide. Dacă aveți reflux acid frecvent, ar trebui să reduceți sau să eliminați aportul de următoarele alimente:
- portocale
- grapefruit
- lămâi
- lămâi verzi
- ananas
- roșii
- sos de roșii sau alimente care îl folosesc, cum ar fi pizza și chili
- salsa
Ciocolată
Ciocolata conține un ingredient numit metilxantină. S-a demonstrat că relaxează mușchiul neted în LES și crește refluxul.
Usturoi, ceapă și alimente picante
Alimentele picante și încurcate, cum ar fi ceapa și usturoiul, declanșează simptome de arsuri la stomac la multe persoane.
Aceste alimente nu vor declanșa reflux în toată lumea. Dar dacă mănânci o mulțime de ceapă sau usturoi, asigurați-vă că vă urmăriți cu atenție mesele din jurnal. Unele dintre aceste alimente, împreună cu alimentele picante, te pot deranja mai mult decât o fac alte alimente.
Cofeină
Persoanele cu reflux acid își pot observa simptomele care acționează după cafeaua de dimineață. Acest lucru se datorează faptului că cofeina este un declanșator cunoscut al refluxului acid.
Mentă
Menta și produsele cu aromă de mentă, cum ar fi guma de mestecat și menta de respirație, pot provoca, de asemenea, simptome de reflux de acid.
Alte optiuni
În timp ce listele de mai sus includ declanșări comune, este posibil să aveți intoleranțe unice la alte alimente. Ați putea lua în considerare eliminarea următoarelor alimente timp de trei până la patru săptămâni pentru a vedea dacă simptomele se îmbunătățesc: lactate, produse pe bază de făină, cum ar fi pâine și biscuiti și proteine din zer.
Realizarea schimbărilor de stil de viață
Pe lângă controlul simptomelor de reflux cu dieta și nutriția, puteți gestiona simptomele cu modificări ale stilului de viață. Încercați aceste sfaturi:
- Luați antiacide și alte medicamente care reduc producția de acid. (Utilizarea excesivă poate provoca reacții adverse negative.) Cumpărați antiacide aici.
- Mențineți o greutate sănătoasă.
- Guma de mestecat care nu are aromă de mentă sau sub formă de mentă.
- Evitați alcoolul.
- Renunțe la fumat.
- Nu supraalimentați și mâncați încet.
- Rămâneți în poziție verticală cel puțin două ore după mâncare.
- Evitați hainele strânse.
- Nu mâncați timp de trei-patru ore înainte de a merge la culcare.
- Ridicați capul patului dvs. de patru până la șase centimetri pentru a reduce simptomele de reflux în timpul somnului.
Ce spune cercetarea
Nici o dietă nu a fost dovedită pentru a preveni GERD. Cu toate acestea, anumite alimente pot ușura simptomele la unele persoane.
Cercetările arată că aportul crescut de fibre, în special sub formă de fructe și legume, poate proteja împotriva GERD. Însă oamenii de știință nu sunt încă siguri cum fibrele previn simptomele GERD.
Creșterea fibrelor alimentare este, în general, o idee bună. Pe lângă faptul că ajută la simptomele GERD, fibra reduce și riscul de:
- colesterol ridicat
- glicemie necontrolată
- hemoroizi și alte probleme ale intestinului
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți întrebări dacă anumite alimente ar trebui să facă parte din dieta dvs. Alimentele care ajută la îmbunătățirea refluxului acid pentru o persoană pot fi problematice pentru altcineva.
Lucrul cu medicul dumneavoastră vă poate ajuta să dezvoltați o dietă care să vă controleze sau să vă micșoreze simptomele.
Care sunt perspectivele pentru GERD?
Persoanele cu GERD își pot gestiona de obicei simptomele cu modificări ale stilului de viață și medicamente fără vânzare.
Discutați cu medicul dumneavoastră dacă se schimbă stilul de viață și dacă medicamentele nu îmbunătățesc simptomele. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda medicamente pe bază de rețetă sau, în cazuri extreme, o intervenție chirurgicală.
