Dieta sodă și diabet
Gestionarea nivelului de zahăr din sânge este un obiectiv zilnic pentru persoanele cu diabet zaharat tip 1 și 2.
În timp ce consumul de zahăr nu provoacă niciun tip de diabet, păstrarea filelor privind carbohidrații și aportul de zahăr este o parte importantă a gestionării ambelor tipuri de diabet. A mânca sănătos și a rămâne activ poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2.
A fi supraponderal sau a avea obezitate este legat de dezvoltarea diabetului de tip 2. De fapt, obezitatea este una dintre cauzele principale ale diabetului de tip 2.
Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), mai mult de o treime din adulții americani au obezitate. Obezitatea vă poate pune în pericol diabetul și alte afecțiuni de sănătate.
Mâncarea alimentelor puternic procesate, cu conținut ridicat de zahăr, grăsimi nesănătoase și calorii goale crește riscul de a câștiga excesul de greutate.
Consumul de băuturi zaharoase este, de asemenea, un factor de risc pentru dezvoltarea diabetului de tip 2. Dacă lucrați pentru a menține glicemia sub control sau pentru a vă gestiona greutatea, puteți alege sodă dietetică.
Cu un conținut scăzut de calorii și zahăr, soluțiile dietetice par a fi o bună alternativă la băuturile zaharoase. Sâmurile dietetice sunt de 99 la sută apă, iar când verificați panoul cu informații nutriționale, ar trebui să vedeți mai puțin de 5 până la 10 calorii și mai puțin de 1 gram de carbohidrați pe porție.
Chiar dacă nu conțin zahăr, sodele dietetice sunt de obicei îndulcite cu îndulcitori artificiali. Pot conține arome naturale sau artificiale, agenți de colorare, acizi, conservanți și cofeină.
Cercetare
La un moment dat, a fost multă dezbatere cu privire la siguranța îndulcitorilor artificiali. Mulți s-au temut că acești îndulcitori au cauzat anumite tipuri de cancer. Studiile efectuate în anii '70 au sugerat că zaharina artificială a îndulcitorului a fost legată de cancerul vezicii urinare la șobolani masculi.
Din acel moment, însă, zaharina a fost considerată sigură și a fost folosită în siguranță în aprovizionarea cu alimente de peste o sută de ani. Este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza sau zahărul de masă, astfel încât cantități minuscule sunt folosite pentru a îndulci alimentele și băuturile.
O persoană obișnuită ingerează mai puțin de o uncie de zaharină într-un an.
Institutul Național al Cancerului și Food and Drug Administration (FDA), printre multe alte organizații de reglementare și profesioniști, consideră îndulcitorul în siguranță.
Aspartame, un alt îndulcitor comun, dar controversat, a obținut autorizația de utilizare în 1981 ca înlocuitor de zahăr.
FDA reglementează îndulcitorii artificiali ca aditivi alimentari. Revizuiește și aprobă îndulcitorii artificiali înainte de a putea fi vândute. Unii aditivi alimentari sunt, în general, recunoscuți ca siguri (GRAS) și au aprobarea FDA.
Aspartamul, zaharina și sucraloza se găsesc în mod obișnuit în sodele dietetice și sunt toate FDA revizuite și aprobate.
Alți îndulcitori folosiți în mod obișnuit aprobați de FDA includ avantajame, potasulfam potasiu și neotame.
Care sunt riscurile?
În timp ce băuturile răcoritoare din dietă sunt sigure, acestea nu oferă substanțe nutritive. În plus față de sodă dietetică, ADA recomandă apă potabilă, înghețat neindulcit sau ceai fierbinte și apă spumantă sau infuzată, care în mod similar nu au calorii și puțini nutrienți.
Deși conțin carbohidrați, laptele și sucurile de fructe 100 la sută pot fi alegeri înțelepte atunci când luați în considerare nutrienții pe care îi oferă. Asigurați-vă că limitați sucurile de fructe datorită conținutului ridicat de zahăr natural.
Un studiu din 2000 publicat în Arhivele de Pediatrie și Medicină Adolescentă a investigat riscurile consumului de cola la tineret.
Studiul a descoperit că consumul de băuturi carbogazoase a fost asociat cu fracturi osoase la fete adolescente. Cele mai multe dintre fete au consumat sodă îndulcită cu zahăr, în timp ce doar 20 la sută au băut varianta de dietă.
Deși nu s-a arătat același lucru pentru băieți, studiul a ridicat îngrijorări cu privire la înlocuirea laptelui cu sifon într-un timp critic pentru dezvoltarea oaselor.
Consumul de sodă pentru adulți devine problematic doar atunci când cantitatea consumată este foarte excesivă. Acest lucru poate duce la un aport mai mare de cofeină dacă băuturile sunt cofeinizate.
Înlocuirea tuturor apei și a produselor lactate sau a 100 la sută de suc cu dieta de sodiu din dietă poate duce la lipsa nutrienților esențiali.
Aportul zilnic acceptabil (ADI) este nivelul de admisie considerat sigur. Pentru un adult care cântărește 150 de kilograme, ADI este de 20 de 12 băuturi răcoritoare sau 97 de pachete de îndulcitori fără calorii, cum ar fi aspartamul.
Aspartam și diabet
Aspartamul este unul dintre îndulcitorii artificiali cei mai des folosiți. Numele mărcilor includ NutraSweet și Equal. Aspartamul este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, de 180 de ori mai dulce decât zahărul și folosit adesea ca înlocuitor de zahăr.
Nu conține calorii sau carbohidrați, deci nu va avea niciun efect asupra nivelului glicemiei.
Aspartamul este format din doi aminoacizi naturali, care sunt blocurile proteice pentru oameni.
Acești doi aminoacizi - acidul aspartic și fenilalanina - se găsesc în carne, cereale și lapte. Aspartamul se descompune în acești doi aminoacizi și o cantitate mică de metanol și nu se acumulează în organism.
Presa negativă din jurul aspartamului se bazează în cea mai mare parte pe studii la animale.
Deoarece șobolanii nu se metabolizează în același mod ca și oamenii și majoritatea acestor studii folosesc doze extreme de îndulcitori pentru testare, rezultatele nu se reflectă asupra siguranței aspartamului pentru oameni folosind o cantitate tipică zilnic.
Un alt mit urban frecvent auzit este că îndulcitorii artificiali îți fac corpul să-și piardă zahărul.
De fapt, multe studii au descoperit că persoanele care înlocuiesc băuturile cu conținut scăzut de calorii cu cele îndulcite cu conținut scăzut de calorii tind să facă alegeri mai sănătoase dietetice și să mănânce mai puține dulciuri, pierzând ulterior în greutate.
Argumente pro şi contra
Când vine vorba de sodă dietetică și diabet, există și argumente pro și contra.
Printre aspectele legate de consumul de sodă cu diabet zaharat includ
- Conține mai puțini carbohidrați decât soda obișnuită.
- Limită pofta de zahăr fără o suprasarcină de zahăr.
- Consumi mult mai puține calorii.
Cons de a bea sodă dietetică cu diabet include
- Consumi puține sau fără calorii, dar nu obții beneficii nutriționale.
- Este plin de aditivi potențial dăunători.
- Băutura de sodă din dieta pe termen lung este încă asociată cu creșterea în greutate și alte riscuri pentru sănătate.
- Cercetările arată un risc crescut de diabet și sindrom metabolic atât cu sodă dietetică, cât și cu aport regulat de sodă.
alternative
Deși apa este recomandarea de vârf pentru hidratare, majoritatea preferă băuturile cu o aromă adăugată. Dacă preferați să nu ajungeți la un sodiu pentru dietă, există mai multe opțiuni grozave din care să alegeți.
Laptele este, de asemenea, o alegere acceptabilă, deși cel mai bine este să limitați laptele îndulcit, precum laptele de ciocolată) și să țineți evidența carbohidraților, deoarece laptele de vacă, orez și soia conțin toți carbohidrați.
Alte alternative de lapte care nu sunt lactate pot avea mai puțini carbohidrați, dar le lipsește valoarea nutritivă a laptelui de vacă sau a laptelui de soia.
Ceaiul neîndulcit este o altă opțiune. Indiferent dacă preferi cald sau rece, poți alege dintr-un număr mare de arome și tipuri diferite de ceai. Nu uitați că adăugarea unui îndulcitor natural, cum ar fi mierea, adaugă carbohidrați și poate crește nivelul glicemiei.
În cele din urmă, atunci când aveți îndoieli, încercați apă infuzată cu fructe. Puteți adăuga fructe (în special fructe de pădure), castraveți, lămâie și ierburi (precum busuiocul și menta) în apă. Apa scânteietoare este, de asemenea, o opțiune bună, atât timp cât este lipsită de carbohidrați și fără calorii.
La pachet
Fie că este vorba de a slăbi sau de a gestiona diabetul, a deveni proactiv în ceea ce privește reducerea aportului de zahăr este un pas pozitiv. Trecerea la sodă dietetică vă poate ajuta să vă atingeți obiectivul.
Consumul unei băuturi cu calorii zero poate fi o opțiune mai bună decât soiul cu zahăr și există multe opțiuni acceptabile pentru îndulcitori.
Fii atent la obiceiurile tale alimentare, la activitatea fizică și la alegerile pentru băuturi. Acest lucru vă va ajuta să vă gestionați mai bine nivelul glicemiei.
