Ca tată și consumator, am devenit indignat de zahăr. Există un cost fenomenal pe care zahărul mi l-a aplicat, familiei mele și societății. Dieta noastră ne face bolnavi cronic. Pentru prima dată în istoria modernă, creștem copii cu planuri de viață proiectate mai scurte decât părinții lor. Copiii de doisprezece ani sunt diagnosticați cu diabet zaharat de tip 2, se testează pozitiv pentru markerii timpurii ai bolilor de inimă, iar 1 din 3 sunt considerați supraponderali sau obezi. Un factor cheie în spatele tuturor acestor tendințe de sănătate șocante este dieta și, în special, cantitățile masive de zahăr pe care le consumăm în fiecare zi - adesea fără să știm acest lucru și sub influența marketingului duplicat al zahărului.
Soția mea mi-a sugerat mai întâi să reduc din zahăr. Mi-a spus că prietenul meu Tim a pierdut 20 de kilograme, în mare parte prin tăierea zahărului. Nu am fost constrâns. Apoi l-am văzut pe Tim. Arăta grozav și a spus că se simte mai bine și că are mai multă energie. Dar mi-a plăcut desertul.
Indignarea a început să se înfioră când am aflat în sfârșit știința. Organismul nu poate metaboliza complet zaharurile rafinate. Ficatul îl transformă pur și simplu în grăsime.
Așa că m-am despărțit de desert. Timp de câteva săptămâni, a fost greu. Dar apoi s-a întâmplat un lucru amuzant. Oamenii puteau să-mi pună un cookie în fața mea după cină și nu simțeam nicio dorință de a-l mânca. Fusesem dependent de zahăr. Și acum nu am fost. Acest lucru a fost scandalos. De ce nu știam că zahărul, la fel ca alcoolul și nicotina, era dependent?
Acum, am vrut să fac #BreakUpWithSugar, nu doar cu desert. Am început să citesc etichete. Smoothie-ul natural, organic? Cincizeci și patru de grame de zahăr - mai mult decât întreaga cantitate zilnică recomandată de zahăr pentru un bărbat. Ceasca de iaurt? Douăzeci și cinci de grame de zahăr, sau aproximativ întreaga cantitate recomandată zilnic pentru o femeie. Am fost indignat, dar am fost, de asemenea, confuz. De ce există atât de mult zahăr în mâncarea noastră?
Aici stă cu adevărat ultrajul: o mare parte din ceea ce am fost învățați despre nutriție este doar greșit. Pe baza studiilor defectuoase și părtinitoare influențate de comercianții de zahăr, am demonizat grăsimile saturate și colesterolul ca factori cheie ai bolilor cronice prevenibile, ignorând în același timp riscurile consumului excesiv de zahăr. Cercetările în domeniul sănătății au dezvăluit că aceste strategii de pseudosciență timpurie ale Big Sugar au fost doar vârful aisbergului. La fel ca Big Tobacco, Big Sugar a plătit legiuni de lobbyi și donații pâlnite cercetătorilor dispuși să ignore faptele că zahărul este atât de adictiv, cât și toxic pentru organismul uman.
În acest moment, mi-am dat seama, de asemenea, că noi, la Healthline, site-ul de sănătate digital cu cea mai rapidă creștere, am fost la fel de vinovați ca oricine. Ajungem la aproape 50 de milioane de oameni pe lună și nu ne educam cititorii. Așadar, noi și toți cititorii noștri avem ocazia să nu doar #BreakUpWithSugar, ci să ne educăm prietenii și vecinii.
Dacă sunteți indignat, vorbiți cu familia și prietenii, împărtășiți un articol sau spuneți-ne povestea dvs. #BreakUpWithSugar. Sărind desertul sau cafeaua ta amestecată zilnic nu este ușor, dar știința este clară: excesul de zahăr ne îmbolnăvește și trebuie să rupem obiceiul.
Pentru viitorul nostru mai sănătos, mai puternic.
David
Vedeți de ce este timpul să faceți #BreakUpWithSugar
