O confluență a culturilor face ca scena alimentară din San Francisco să fie deosebit de bogată. Gracias Madre, de exemplu, este o oază vegană în inima districtului misiunii. Verificați-le enchiladas vegane cu molă (în imagine) sau „bol uno” (făcute cu chorizo tempeh și completate cu brânză de anacard). Această cantină ciudată se află la doar câteva blocuri de la Mission Dolores Park, un hangout local preferat, așa că apucați-vă un înveliș BLT (făcut cu slănină de nucă de cocos) pentru a merge și a vă bucura.
În misiune se află și Chaya, care servește mâncare japoneză vegană, inspirată de Zen. Când ceața de la San Francisco se înfășoară, bucurați-vă de mâncăruri de încălzire precum Dobin Mushi (supă „oală cu ceai”) sau Moon Garden (crema de tofu cu aburi cu legume, soia și nuci de ginkgo). Desigur, niciun tur vegetarian al San Francisco nu ar fi complet fără o noapte la restaurantul Greens. Crème de caju (Crăciun) de la Crème, Greens este un element elegant al Fort Mason. Deși meniul sezonier se schimbă des, mâncărurile sofisticate precum piersicile la grătar, servite cu brânză de capră, creștere de apă și miere, sau ciuperci sălbatice și filo de spanac servite cu tagine de năut, sunt norma. Faceți o rezervare la cină și bucurați-vă de bucătăria clasică vegetariană din California.
Seattle, WA
Distribuie pe Pinterest
Cu o reputație de mâncare excelentă, Seattle ajunge cu adevărat la fața locului când vine vorba de bucătăria veggie. Când vă aflați în zona Capitol Hill, luați în considerare oprirea de la Plum Bistro pentru o ofertă vegană chic și accesibilă, cum ar fi jerk tofu și hamburgerii yam. De asemenea, bistrotul rulează camionul cu mâncare Plum Burgers, așa că rămâneți cu ochii deschiși atunci când sunteți afară și. Dacă vă aflați în zonele Greenlake sau Roosevelt, consultați Wayward Vegan Café. Micul dejun este servit toată ziua, așa că rămâneți în orice moment pentru pui prăjit vegan și napolitane sau biscuiți cu plante făcute de casă, completate cu legume salte și ciuperci de ciuperci.
În cele din urmă, pentru o experiență superbă de noapte, uitați-vă la Cafe Flora, chiar la sud de Washington Park, unde aperitivele cu avocado prăjit și polenta Yakima Valley (în imagine) surprind efervescența și crispnessul scenei alimentare din Seattle. Vino vara, pentru a putea savura masa pe terasa în aer liber.
Austin, TX
Distribuie pe Pinterest
Cu reputația plină de viață a lui Austin pentru muzică bună, artă bună și atmosferă bună în aer liber, nu este de mirare că acest oraș al capitalei este plin de mâncare bună. Vegetarienii și veganii sunt siguri că vor găsi ceva care să vă mulțumească paleta de la Counter Culture, care servește mâncăruri de confort vegan, doar blocuri de pe râul Colorado și din centrul orașului Austin. Încercați seitanul lor sudat și pesto-ul „crud” sau optați pentru o felie de plăcintă cu cheie de avocado delectabilă.
Uitați-vă peste râu către cafeneaua ciudată din Bouldin Creek, pentru cafea prăjită local, cocktailuri de șampanie și tarif vegetarian făcut la comandă. Încercați rubinul lor pe bază de sfeclă Reuben la prânz sau hibiscus enchiladas la cină. Doar pe stradă este Conscious Cravings, un serviciu bazat pe plante specializat în ambalaje, salate și smoothie-uri. Alegeți un seitan chimichurri sau o înveliș de tofu înnegrit (în imagine) pentru a vă bucura cu un smoothie cu banane cu căpșuni în parcul Nicholas Dawson din apropiere.
Los Angeles, CA
Oricare ar fi poziția dvs. asupra stilului de viață LA foarte stereotipat, nu se poate nega abundența de opțiuni vegane și vegetariene. Lanțurile mici, cum ar fi Real Food Daily, oferă legume vegane, la fel ca și sandwich-ul Tennessee BBQ: smucitură trasă în sos picant de grătar, servită cu salată de cartofi.
Dacă eco chic este estetica ta, vezi The Springs chiar la est de centrul orașului în districtul de arte. Participați la o ceașcă pentru micul dejun cu ovăz, goji, mămăligă și lapte de migdale sau să luați masa pe o salată verde de papaya. De asemenea, vă puteți delecta cu un sandwich de înghețată cu mentă dublă, după o sesiune de yoga sau acupunctură în centrul lor de wellness! În centrul orașului, aruncă o privire în Piața Grand Central și caută Ramen Hood. Acest ramen vegan și pho counter este însoțit de faima Ilan Hall of Top Chef și servește castroane elegante de supă de tăiței cu prezentare clasică (nu vă faceți griji, oul de sus nu este chiar un ou).
Durham, NC
Distribuie pe Pinterest
În sud-vestul Durhamului, Pomegranate Kitchen aduce o mică flacără pentru New Hope Commons. Acest loc îngrădit este oferit de la fermă la masă, tarif local, organic, cu un meniu sezonier care se schimbă zilnic. Ofertele din trecut includ orez proaspăt cu basmati cu tocană de rodie și tocană de nuc. Dacă vă uitați la Duke University, asigurați-vă că vă îndreptați spre campusul est pentru aripile vegane de bivol la Heavenly Buffaloes. Acest loc compact servește aripi și sosuri tradiționale (de pui), dar oferă aripi pe bază de soia, cu tone de sosuri vegane și fără gluten. În plus, acestea sunt deschise târziu. Căutați cătușul portocaliu luminos.
Căutați o aventură în camionul alimentar? Apoi, îndreptați-vă spre est spre Research Triangle Park și profitați de Farmery. Acest camion alimentar „super-fuziune” servește înfășurări, boluri și farfurii, fără legume și legume, fără conservanți, precum pământul lor de pe Earth First (în imagine), care prezintă o delicioasă „brânză” de caju răspândită cu cartofi dulci balsamici, verdeață, și sos chimichurri.
Ithaca, NY
Bijuteriile prietenoase cu vegeta din Ithaca sunt grupate în centrul orașului. Începe (sau sfârșește) ziua ta la Waffle Frolic. Cunoscută pentru waffle dulci și savuroase, această cafenea are o atmosferă proprie, cu patru baze de waffle și numeroase topping-uri, inclusiv o waffle fără gluten / vegan și înghețată de soia vegană. La câteva blocuri de pe West Green St. este StarTruck, un camion alimentar care se referă la alimente de confort bazate pe plante. Încercați-ți tacourile cu alune sfărâmate și varză mărunțită sau optați pentru nachos spațiului de gunoi (chipsuri de tortilla completate cu mac și brânză, conopidă, varză mărunțită și grătar).
O altă încercare este Viva Taqueria, în care opțiunile veggie includ burole tofu burolă. Restaurantul Moosewood, administrat în mod colectiv, a fost o casă din centrul orașului Ithaca pentru alimente naturale de peste 40 de ani. Meniul oferă pește și fructe de mare, precum și o selecție sezonieră de preparate vegetariene, vegane și fără gluten. Urmărește aperitivul lor cu aripi de tofu prăjit cu fasole albă din Ghana, servită cu legume de vară și orez brun.
Charlottesville, VA
Distribuie pe Pinterest
În inima centrului Charlottesville, The Spot este locul care trebuie să fie. O colaborare între Julie Vu și Kathy Zentgraf, The Spot este o gaură îndrăgită local în tejgheaua de perete care servește bolurile de tăiței și banh-uri vegane de la Vu, alături de înfășurările cu zgarda de Zentgraf și jackfruit-ul pentru BBQ vegan. Opriți-vă când vremea este drăguță și intenționați să mâncați afară.
Dacă explorați Universitatea din Virginia, căutați Roots Natural Kitchen lângă The Lawn. Acest favorit al campusului la modă servește boluri cu cereale prietenoase vegetariei (deși puteți înlocui și puiul). Încercați Sudul, un bol de orez completat cu tofu de grătar, kale, năut și legume prăjite, stropite cu tahini de lămâie. Dacă vizitați în mediul rural sunt mai mult viteza dvs., faceți o oprire rapidă la Salt Artisan Market. Amplasată la răscruce între Montecello și Jefferson Podgoriile, această piață vinde sandvișuri, pâine, brânză și alte obiecte demne de picnic, precum brânză la grătar, ambalaje de legume cu vinetă de ghimbir de soia și sandvișuri cu tofu (în imagine).
Ann Arbor, MI
Smack se află în centrul Ann Arbor, Earthen Jar oferă un bufet indian vegetarian (și kosher) la prețuri accesibile. Construiește-ți masa ideală din opțiuni, cum ar fi lintea picantă de moong, shahi paneer (brânză de iaurt în sos picant de ciuperci cu ciuperci), legume condimentate și salate proaspete.
Peste drum de piața fermierilor Ann Arbor se găsește Sala de prânz. Acest restaurant vegetarian eclectic experimentează cu arome și bucătării îndrăznețe. Printre produse intermediare se numără mac și brânză completate cu chili, pad Thai și stromboli de la fermă la masă. Situat în centrul comercial Westgate, Seva este un loc de neegalat pentru preparate culinare vegetariene și vegane. Prețul pentru supă, salată și sandwich este crescut cu speciale precum sandvișul cubanez, făcut cu tempeh-bătut cu arțar afumat și pate de canelini-nuc.
San Jose, CA
Distribuie pe Pinterest
La nord de Universitatea de Stat din San Jose, Vegetarian House oferă un meniu imens cu toate ofertele vegane, inspirate din Asia. Faceti-va timp alegand printre supe vegetariene, taitei si mancaruri de orez, precum si specialitati crude. Nu pot decide? Încercați taiteii cu role de primăvară, o combinație de rulouri de primăvară, tăiței de orez, legume proaspete și proteine de soia. La câteva blocuri de la Primărie este Good Karma Artisan Ales & Café. Cunoscut de către pasionații de bere locali, locul confortabil cultivă un sentiment de hrănire cu abordarea colaborativă a colegiului în ceea ce privește mâncarea. Puteți construi o farfurie dintr-o selecție de feluri de mâncare vegane, inclusiv salată de kale, curry galben tailandez cu legume de sezon și tofu jerk jamaican cu cartofi roșii prăjiți și habanero chili.
Departe de centrul orașului, situat în orașul Vietnam se află Mint & Basil. Acest spațiu vibrant și contemporan oferă mâncăruri vegane și vegetariene cu influență vietnameză, thailandeză și malaeziană. Restaurantul este, de asemenea, fără MSG. Un spațiu excelent pentru o întâlnire casual, încercați niște tofu prăjit adânc cu trei sosuri delicioase de înmuiere (în imagine) sau un „eșantion de toate anotimpurile”, cu rulouri de primăvară, vară, toamnă, iarnă și ouă.
Boulder, CO
Dacă te găsești plimbându-te prin centrul comercial Pearl Street, consultați Leaf Vegetarian Restaurant. Acest mic loc este specializat în bucătăria vegetariană sezonieră. Feluri de mâncare precum sandwich-ul pentru torturi (vegetariene) sau gnocchi poblano carbonizat prezintă produse locale de la Ferma Three Leaf din apropierea Lafayette, Colorado, când este posibil. Și dacă îți dorești o bere, treci peste stradă spre Mountain Sun Pub & Brewery. Este unul dintre restaurantele cele mai bine cotate ale lui Boulder și este la îndemână pentru legume, cu specialități de casă precum tempeh Reuben cu pansament vegan de la Insula Mii.
Când vă aflați în North Boulder, căutați Julia's Kitchen de pe Broadway. Acest loc de luat masa casual este prietenos cu materie primă și fără gluten și oferă un meniu limitat de clasici reconfortante, precum un burger veggie inspirat zilnic și pizza hummus.
