Ce este guta?
Guta este un tip de artrită cauzată de prea mult acid uric din sânge. Excesul de acid uric poate duce la acumularea de lichid care înconjoară articulațiile, ceea ce poate duce la cristale de acid uric. Formarea acestor cristale face ca articulațiile să se umfle și să se inflameze, ducând la dureri intense.
Vestea bună este că poți controla guta. Pe lângă administrarea de medicamente, modificările dietetice și ale stilului de viață pot ajuta la prevenirea atacurilor dureroase.
O dietă prietenoasă cu guta este special concepută pentru a vă ajuta să evitați atacurile de gută dureroase. Aflați mai multe despre ce alimente trebuie incluse - și pe care să le evitați - pentru a ajuta la prevenirea simptomelor.
Ce provoacă guta?
Guta se dezvoltă atunci când există prea mult acid uric în sânge. Această supraabundență a acidului uric poate fi rezultatul unei diete bogate în purine sau corpul tău poate produce pur și simplu prea mult acid uric.
În unele cazuri, nivelul acidului uric din sânge poate rămâne normal, dar guta este încă diagnosticul corect. Acest lucru se datorează factorilor inflamatori și corpului excretând excesul de acid uric în urină.
Înțelegerea purinelor
Purinele sunt compuși chimici care se descompun în acid uric atunci când sunt metabolizați. Purinele sunt fie făcute de corpul tău, fie luate în corpul tău prin alimente pe care le consumi.
Într-un proces normal, purinele se descompun în acid uric. Acidul uric este atunci:
- dizolvat în sânge
- a trecut prin rinichi în urină
- eliminat din corp
Cu toate acestea, acest lucru nu este de obicei în cazul gutei. Complicațiile apar atunci când rinichii nu scapă de acidul uric suficient de rapid sau dacă există o cantitate crescută de producție de acid uric. Aceste niveluri ridicate se acumulează în sânge, ceea ce duce la ceea ce se numește hiperuricemie.
Deși nu este clasificată ca boală, hiperuricemia poate fi periculoasă dacă duce la formarea de cristale de acid uric. Guta se poate dezvolta atunci când aceste cristale se acumulează în jurul articulațiilor.
Ce alimente trebuie evitate?
O dietă prietenoasă cu guta va ajuta la controlul nivelului de acid uric din organism, promovând în același timp sănătatea generală. Potrivit Colegiului American de Reumatologie, o dietă care are o cantitate excesivă din următoarele alimente poate duce la gută:
- fructe de mare
- carne rosie
- băuturi zaharoase
- alcool
Toate aceste alimente au un conținut ridicat de purină. Având în vedere acest lucru, o dietă cu guta ar trebui să evite sau să limiteze aceste alimente:
- carne de organe, cum ar fi creierul, frunzele dulce, inima, rinichii și ficatul
- slănină
- Curcan
- miel
- vânat
- hering, hamsii, miros și sardine
- macrou, ton, păstrăv, păduc și codac
- midii și scoici
- drojdie
- bere, vin și lichior
- sucuri de fructe
- sifon
Dacă doriți să includeți anumite proteine animale în dieta dvs., este recomandată doar o cantitate moderată. Este recomandat să evitați să mâncați porții mari de carne bogată în purine. O porție tipică de carne este de 3 uncii, iar peștele este de 4 uncii.
Rețetele prietenoase cu guta fie nu conțin niciuna dintre aceste proteine animale sau au cantități suficient de mici pentru a vă ajuta să rămâneți aproape de doar 1 până la 2 porții zilnic sau includ zile fără carne.
Cum afectează proteinele animale la persoanele cu gută?
Proteinele animale au un conținut ridicat de purine. Deoarece acumularea purinelor poate duce la niveluri ridicate de acid uric, care la rândul său poate duce la gută, cel mai bine este să evitați sau să limitați strict aceste alimente.
Aceste alimente au o concentrație bogată în purine și trebuie consumate cu moderație:
- vită
- galinacee
- carne de oaie
- porc
- șuncă
- pui
- potârniche
- fazan
- gâscă
- rață
- somon
- crab, homar, stridii și creveți
În timp ce aceste proteine sunt mai puține în purine decât cele din lista precedentă, ar trebui să încercați să vă limitați aportul de proteine animale la 3 până la 6 uncii pe zi, care este de la 1 la 2 porții.
Cum afectează alcoolul persoanelor cu gută?
Alcoolul perturba eliminarea acidului uric din organism. Se crede că nivelurile ridicate de purină din băuturile alcoolice duc la această perturbare.
În mod normal, purinele s-ar descompune în acidul uric și s-ar elimina din corp prin urină. Cu toate acestea, acest proces este întrerupt atunci când nivelurile de acid uric devin prea mari. Cristalele se formează în jurul articulațiilor și guta se dezvoltă.
Pentru a preveni atacurile de gută, respectați aceste recomandări:
- evita alcoolul atunci când faci un atac
- limitează consumul de vin
- evita berea
Rețineți că ar trebui să evitați alcoolul, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă spune altfel. Rețetele prietenoase cu guta iau în calcul și aceste restricții de alcool.
Cum afectează zahărul persoanelor cu gută?
Aportul ridicat de fructoză și alimente zaharoase poate avea un efect asupra nivelului de acid uric din organism. Unul dintre motive este faptul că zahărul și dulciurile au un conținut mai mare de calorii și legate de obezitate, un factor de risc cunoscut pentru gută.
În plus, deși băuturile bogate în fructoză, cum ar fi băuturile răcoritoare, nu conțin cantități mari de purine, s-a dovedit că acestea cresc riscul de a dezvolta gută. Acest lucru se datorează faptului că acidul uric este unul dintre produsele secundare ale metabolismului fructozei. Dovada a arătat că consumul de cantități mari de fructoză poate crește nivelul acidului uric în sânge.
Creșterea aportului zilnic de apă și reducerea consumului de băuturi răcoritoare și de sodă vă va ajuta să vă spălați corpul de acid uric și să preveniți formarea de pietre la rinichi.
Deși sunt ispititoare, dulciurile sunt mai bine lăsate neatinse. În loc să faceți loc alimentelor mai sănătoase, prietenoase cu guta, cum ar fi proteinele pe bază de plante și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Evitați sau limitați carbohidrații rafinați
Carbohidrații rafinați includ:
- pâine albă
- prăjituri
- bomboane
- paste, cu excepția bobului integral
Toate rețetele prietenoase cu guta fie nu au carbohidrați rafinați, fie le includ doar în cantități foarte mici.
Ce alimente trebuie incluse?
O dietă cu conținut scăzut de purină poate ajuta la scăderea nivelului de acid uric și poate lucra pentru a preveni simptomele de gută.
Alimentele și băuturile de consumat zilnic includ:
- fasole și linte
- leguminoase
- lichide, în special apă
- lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
- cereale integrale, cum ar fi ovăz, orez brun și orz
- Quinoa
- cartofi dulci
- fructe si legume
Proteine vegetale
Fasolea și leguminoasele sunt surse excelente de proteine. Mâncarea acestor surse pe bază de plante vă poate ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de proteine, reducând în același timp grăsimea saturată găsită în proteinele bogate în purină, pe bază de animale.
Înlocuitori lactate și non-lactate
Unii oameni consideră că produsele lactate le pot crește simptomele gutei, în timp ce altele experimentează o scădere a nivelului de acid uric cu aportul scăzut de grăsimi.
Multe alternative de lapte pe bază de plante sunt disponibile dacă trebuie să evitați lactatele.
Fructe si legume
Alimentele bogate în vitamina C, cum ar fi cireșele, arată unele dovezi ale reducerii potențiale a atacurilor de gută.
Interesant este că studiile nu au arătat legume bogate în purină pentru a crește atacurile de gută. Mai mult, legumele sunt bogate în fibre și sărace în calorii, ceea ce vă poate ajuta să vă gestionați greutatea.
Cu toate acestea, a fi atent la aportul de fier poate fi benefic pentru cei cu gută. Majoritatea fierului biodisponibil se găsește în surse de carne, dar alimentele din fier pe bază de plante pot avea un efect negativ asupra gutei.
Este întotdeauna important să acorzi atenție simptomelor tale individuale și să îți modifici dieta în funcție de nevoile tale specifice.
Vă puteți dedica în siguranță acestor legume cu un nivel ridicat de purină:
- spanac și alte verzi întunecate și frunze
- mazăre
- sparanghel
- conopidă
- ciuperci
Ce schimbări în stilul de viață pot ajuta guta?
Este important să înțelegem că o dietă cu gută nu este un tratament. Mai degrabă, este o schimbare a stilului de viață care poate ajuta la reducerea sau eliminarea simptomelor gutei.
Pe lângă faptul că urmează o dietă cu guta, medicul vă va recomanda probabil exerciții fizice și pierderea în greutate. În multe cazuri, acest lucru poate ajuta la controlul gutei mai mult decât poate o dietă cu conținut scăzut de purină.
Ce este de luat?
Spre deosebire de alte tipuri de artrită, guta poate fi vindecată. Opțiunile de tratament vor varia și vor depinde de o varietate de factori, cum ar fi:
- varsta ta
- starea ta de sănătate generală
- istoricul dumneavoastră medical
- gravitatea stării tale
În plus față de a lua medicamente prescrise, atacurile acute de gută pot fi gestionate prin:
- cura de slabire
- un stil de viata sanatos
- managementul greutății
- o abordare proactivă a semnelor și simptomelor
O mare parte din succesul dvs. în gestionarea stării dvs. depinde de obiceiurile dvs. alimentare și de viață. Asigurați-vă că discutați toate problemele nutriționale cu medicul dumneavoastră și dieteticianul înainte de a începe.
