Ce este Yerba Mate?
Yerba mate este un ceai din plante obținut din frunzele și crenguțele plantei Ilex paraguariensis.
Frunzele sunt uscate de obicei pe foc, apoi se adaugă în apă fierbinte pentru a face ceaiul.
Yerba mate este consumat în mod tradițional dintr-un recipient numit dovleac și sorbit cu un paie de metal care are un filtru la capătul inferior pentru a îndepărta fragmentele de frunze.
Împărtășirea din această gurdă tradițională se spune că este un semn de prietenie și legătură.
1. Bogat în antioxidanți și nutrienți
Yerba mate conține mai mulți nutrienți benefici pentru plante, inclusiv (1):
- Xantine: Acești compuși acționează ca stimulenți. Acestea includ cofeina și teobromina, care se găsesc și în ceai, cafea și ciocolată.
- Derivați de caffeoyl: Acești compuși sunt principalii antioxidanți care promovează sănătatea în ceai.
- Saponine: Acești compuși amari au anumite proprietăți antiinflamatoare și de scădere a colesterolului.
- Polifenoli: Acesta este un grup mare de antioxidanți, legat de un risc redus de multe boli.
Interesant este că puterea antioxidantă a ceaiului de yerba mate pare să fie puțin mai mare decât cea a ceaiului verde (2).
Mai mult, yerba mate poate conține șapte din nouă aminoacizi esențiali, în plus față de aproape fiecare vitamină și minerală de care corpul dvs. are nevoie (1, 3).
Cu toate acestea, ceaiul conține cantități foarte mici din acești nutrienți, așa că este puțin probabil să aducă o contribuție mare la dieta ta.
2. Poate stimula energia și îmbunătăți concentrarea mentală
La 85 mg de cofeină pe cană, yerba mate conține mai puțină cofeină decât cafea, dar mai mult decât o ceașcă de ceai (4).
Prin urmare, la fel ca orice alte alimente sau băuturi cofeinizate, vă poate crește nivelul de energie și vă poate face să vă simțiți mai puțin obosit.
Cofeina poate afecta, de asemenea, nivelul anumitor molecule de semnalizare din creierul tău, ceea ce o face deosebit de benefică pentru concentrarea ta mentală (5, 6).
Mai multe studii umane au observat o alertă îmbunătățită, reamintire pe termen scurt și timp de reacție la participanții care au consumat o singură doză conținând 37,5-450 mg de cafeină (7).
În plus, cei care consumă în mod regulat yerba mate adesea adulmesc că îmbunătățește vigilența precum cafeaua, dar fără a avea efecte secundare nedorite.
Totuși, aceste mărturii nu au fost încă dovedite științific.
3. Poate îmbunătăți performanța fizică
De asemenea, cafeina este cunoscută pentru îmbunătățirea contracțiilor musculare, reducerea oboselii și îmbunătățirea performanței sportive cu până la 5% (8, 9, 10, 11).
Deoarece yerba mate conține o cantitate moderată de cafeină, cei care beau se pot aștepta la beneficii fizice similare.
De fapt, într-un studiu, cele administrate cu o capsulă de 1 gram de frunze de yerba mate măcinate chiar înainte de exercițiu au ars cu 24% mai multe grăsimi în timpul exercițiului cu intensitate moderată (12).
O dependență mai mare de grăsimi pentru combustibil în timpul exercițiului economisește rezervele de carbohidrați pentru momentele critice de mare intensitate, cum ar fi mersul pe un deal sau sprintul spre linia de sosire. Acest lucru s-ar putea traduce într-o performanță sportivă mai bună.
În prezent, nu se cunoaște cantitatea optimă de yerba mate pentru a bea înainte de exercițiu.
4. Poate proteja împotriva infecțiilor
Yerba mate poate ajuta la prevenirea infecțiilor din bacterii, paraziți și ciuperci.
Un studiu test-tub a descoperit că o doză mare de extract de yerba mate a dezactivat E. coli, o bacterie care provoacă simptome de intoxicație alimentară precum crampe stomacale și diaree (13, 14).
Compușii din yerba mate pot împiedica, de asemenea, creșterea furfuriei Malassezia, o ciupercă responsabilă pentru pielea solzoasă, matreata și anumite erupții cutanate (15).
În cele din urmă, cercetările sugerează că compușii din el pot oferi o anumită protecție împotriva paraziților intestinali (1).
Cu toate acestea, majoritatea acestor studii au fost efectuate pe celule izolate. În prezent nu este clar dacă aceste beneficii sunt aceleași pentru oameni și este nevoie de mai multe cercetări (16, 17).
5. Poate ajuta să scapi de greutate și de grăsime din burtă
Studiile la animale au arătat că yerba mate poate reduce pofta de mâncare și poate stimula metabolismul, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate (18).
Se pare că scade numărul total de celule grase și reduce cantitatea de grăsime pe care o dețin (19).
Cercetările umane sugerează că poate crește și cantitatea de grăsime stocată care este arsă pentru energie (12, 20).
Mai mult, într-un studiu de 12 săptămâni la persoanele supraponderale, cei administrați 3 grame de pulbere de yerba mate pe zi au pierdut în medie 1,5 kilograme (0,7 kg). De asemenea, și-au redus raportul între talie și șold cu 2%, ceea ce indică pierderea grăsimii din burtă (21).
În comparație, participanții au primit un placebo au obținut în medie 6,2 lire sterline (2,8 kg) și au crescut raportul dintre talie și șold cu 1% în aceeași perioadă de 12 săptămâni (21).
6. Îți poate stimula sistemul imunitar
Yerba mate conține saponine, care sunt compuși naturali cu proprietăți antiinflamatorii (1, 22).
În plus, oferă cantități mici de vitamina C, vitamina E, seleniu și zinc. Acești antioxidanți îți pot consolida sistemul imunitar și pot promova sănătatea (23, 24).
Cu toate acestea, cercetătorii nu au investigat încă efectele directe ale yerba mate asupra sistemului imunitar uman.
7. Scad nivelul glicemiei
Yerba mate poate ajuta la scăderea glicemiei și la reducerea complicațiilor diabetului.
De fapt, un studiu recent realizat pe animale raportează că poate îmbunătăți semnalizarea insulinei (25).
De asemenea, poate reduce formarea de produse finale avansate de glicare (AGE), care sunt implicate în dezvoltarea și agravarea multor boli (26, 27).
Cu toate acestea, cercetarea la oameni lipsește în prezent.
8. Poate scădea riscul de boli de inimă
Yerba mate conține compuși antioxidanți, cum ar fi derivații caffeoyl și polifenoli, care pot proteja împotriva bolilor de inimă.
Studiile pe celule și animale raportează, de asemenea, că extractul de mat poate oferi o anumită protecție împotriva bolilor de inimă (28, 29).
La om, yerba mate pare să reducă nivelul colesterolului.
Într-un studiu de 40 de zile, participanții care au băut 11 uncii (330 ml) de yerba mate în fiecare zi și-au scăzut nivelul de colesterol LDL „rău” cu 8,6-13,1% (30).
Acestea fiind spuse, sunt necesare mai multe studii pentru a ajunge la concluzii puternice.
Cum să pregătești Yerba Mate
Yerba mate este servit în mod tradițional într-un recipient numit dovleac, cunoscut și sub numele de calabash.
Este de obicei sorbit printr-un paie de metal care are un filtru pe capătul său inferior pentru a îndepărta fragmentele de frunze.
Pentru a prepara mate, umpleți treimea inferioară a calabashului cu frunze de mate uscate sau prăjite înainte de a adăuga apă fierbinte.
Dacă nu dețineți un calabash, îl puteți pregăti într-o presă franceză.
Ceaiul este adesea servit cu zahăr ars, suc de lămâie sau lapte și poate fi completat cu apă fierbinte de câteva ori înainte de a folosi frunze noi pentru a face un lot nou.
Deși în mod tradițional consumat fierbinte, yerba mate poate fi servit și rece, în special în zonele cu climă caldă.
Siguranță și efecte secundare
Yerba mate este puțin probabil să producă rău adulților sănătoși care îl beau ocazional.
Cu toate acestea, cei care beau în mod regulat pot avea un risc crescut de următoarele:
Cancer
Studiile arată că consumul de cantități mari de yerba mate pentru o lungă perioadă de timp vă poate crește riscul de cancer respirator și superior al tractului digestiv (1, 31, 32, 33).
O posibilă explicație este că mate conține hidrocarburi aromatice policiclice (PAHs), cancerigeni cunoscuți, de asemenea, găsiți în fumul de tutun și carne la grătar (1).
De asemenea, este de multe ori consumat la temperaturi foarte calde. Aceasta ar putea deteriora mucoasa tractului respirator și digestiv, crescând riscul de formare a celulelor canceroase (31, 34).
Cu toate acestea, unii compuși din acesta se pot proteja împotriva altor tipuri de cancer (1, 35).
Efecte secundare legate de cofeină
Yerba mate conține cofeină. Prea multă cofeină poate provoca dureri de cap, migrene și tensiune arterială ridicată la unii indivizi (36, 37).
Femeile însărcinate ar trebui să limiteze aportul de mate la maximum trei căni pe zi. Prea multă cofeină poate crește riscul de avort și greutate scăzută la naștere (38, 39).
Interacțiuni cu medicamente
Studiile arată că anumiți compuși din yerba-mate au activitate de inhibitor de monoaminoxidază (MAOI). MAOI sunt adesea prescrise ca medicamente pentru depresie și boala Parkinson (1).
Prin urmare, persoanele care iau medicamente MAOI ar trebui să utilizeze yerba mate cu precauție.
În cele din urmă, datorită conținutului de cofeină, poate interacționa, de asemenea, cu relaxantul muscular Zanaflex sau cu antidepresivul Luvox. Persoanele care iau aceste medicamente ar trebui să evite yerba mate, deoarece poate crește efectele medicamentelor (40).
Linia de jos
Yerba mate poate să nu fie potrivit pentru toată lumea, iar consumul regulat la temperaturi foarte calde vă poate crește riscul de apariție a anumitor forme de cancer.
Cu toate acestea, această băutură conține, de asemenea, diferiți compuși benefici legați de beneficii impresionante pentru sănătate.
Dacă doriți să încercați yerba mate, începeți încet și asigurați-vă că îl lăsați să se răcească puțin înainte de a-l bea.
