Prezentare generală
O enzimă este un tip de proteine găsite în interiorul unei celule. Enzimele creează reacții chimice în organism. Aceștia grăbesc viteza unei reacții chimice pentru a ajuta viața.
Enzimele din corpul dvs. ajută la îndeplinirea sarcinilor foarte importante. Acestea includ construirea mușchilor, distrugerea toxinelor și descompunerea particulelor alimentare în timpul digestiei.
Forma unei enzime este legată de funcția sa. Căldura, bolile sau condițiile chimice dure pot deteriora enzimele și le pot schimba forma. Când se întâmplă acest lucru, o enzimă nu mai funcționează. Aceasta afectează procesele organismului pe care enzima le-a ajutat.
Enzimele sunt produse în mod natural în organism.
De exemplu, enzimele sunt necesare pentru funcționarea corectă a sistemului digestiv. Enzimele digestive sunt produse mai ales în pancreas, stomac și intestinul subțire. Dar chiar și glandele salivare produc enzime digestive pentru a începe să descompună moleculele alimentare în timp ce încă mesteci. De asemenea, puteți lua enzime sub formă de pastile dacă aveți anumite probleme digestive.
Tipuri de enzime
Există trei tipuri principale de enzime digestive. Sunt clasificate pe baza reacțiilor pe care le ajută să catalizeze:
- Amilaza descompune amidonul și carbohidrații în zaharuri.
- Proteazele descompun proteinele în aminoacizi.
- Lipasa descompune lipidele, care sunt grăsimi și uleiuri, în glicerol și acizi grași.
De ce sunt importante enzimele pentru digestie?
Enzimele sunt esențiale pentru o digestie sănătoasă și pentru un organism sănătos. Ei lucrează cu alte substanțe chimice din organism, cum ar fi acidul stomacului și vezica biliară, pentru a ajuta la descompunerea alimentelor în molecule pentru o gamă largă de funcții corporale.
Carbohidrații, de exemplu, sunt necesare pentru energie, în timp ce proteina este necesară pentru a construi și repara mușchiul, printre alte funcții. Dar ele trebuie transformate în forme care pot fi absorbite și utilizate de corpul tău.
Cum funcționează enzimele în sistemul digestiv
Amilaza este produsă în glandele salivare, pancreas și intestinul subțire. Un tip de amilază, numit ptialină, este făcut în glandele salivare și începe să acționeze asupra amidonului, în timp ce mâncarea este încă în gură. Rămâne activ chiar și după ce înghițiți.
Amilaza pancreatică se face în pancreas și se livrează intestinului subțire. Aici continuă să descompună moleculele de amidon la zaharuri, care sunt în cele din urmă digerate în glucoză de către alte enzime. Aceasta este apoi absorbită în circulația sângelui organismului prin peretele intestinului subțire.
Proteza este produsă în stomac, pancreas și intestinul subțire. Majoritatea reacțiilor chimice apar în stomac și în intestinul subțire. În stomac, pepsina este principala enzimă digestivă care atacă proteinele. Mai multe alte enzime pancreatice merg să funcționeze când moleculele de proteine ajung la intestinul subțire.
Lipasa este produsă în pancreas și în intestinul subțire. Un tip de lipază se găsește și în laptele matern pentru a ajuta un copil să digere mai ușor moleculele de grăsime atunci când alăptează. Lipidele joacă multe roluri, inclusiv stocarea de energie pe termen lung și sprijinirea sănătății celulare.
Ce afectează enzimele?
Enzimele funcționează cel mai bine la temperatura corpului normal. Temperatura medie a corpului este de 98,6 ° F (37 ° C), dar temperaturile normale ale corpului pot varia de la 97 ° F la 99 ° F (36,1 ° C până la 37,2 ° C).
Dacă suferiți de febră și temperatura crește prea mult, structura enzimelor se descompune. Nu mai funcționează corect. Restabilirea temperaturii corpului la raza sa optimă va ajuta la restabilirea sănătății enzimei.
Anumite afecțiuni de sănătate, cum ar fi pancreatita, care este inflamația pancreasului, vă doare pancreasul și pot reduce, de asemenea, numărul și eficacitatea anumitor enzime digestive.
Nivelul de pH al stomacului sau intestinelor dvs. poate afecta, de asemenea, activitatea enzimelor.
Un pH scăzut înseamnă că ceva este foarte acid. Un pH ridicat înseamnă că este bazic, cunoscut și sub denumirea de alcalin. Enzimele funcționează cel mai bine într-un interval de pH destul de restrâns. Dacă mediul din jurul unei enzime devine prea acid sau prea bazic, forma și funcția enzimei vor suferi.
Produsele chimice numite inhibitori pot interfera și cu capacitatea unei enzime de a provoca o reacție chimică.
Inhibitorii pot apărea în mod natural. De asemenea, pot fi fabricate și produse sub formă de medicamente. Antibioticele sunt un bun exemplu. Ele inhibă sau împiedică anumite enzime să ajute infecțiile bacteriene să se răspândească.
Dieta ta poate influența, de asemenea, activitatea enzimelor corpului tău. Asta pentru că multe alimente conțin enzime digestive care ajută la împărțirea sarcinii enzimelor care apar în mod natural în corpul tău.
De exemplu, bananele conțin amilază. Așa că, deși o banană este plină de carbohidrați, vine și cu amilaza care vă ajută să o digerați, astfel încât să puteți utiliza acei carbohidrați pentru energie mai târziu.
Mâncarea alimentelor bogate în enzime poate stimula activitatea enzimelor din corpul tău. Doar ține cont de caloriile și alte informații nutriționale despre alimentele din dieta ta.
Pe lângă obiceiurile tale alimentare, starea generală de sănătate a organismului tău va afecta, de asemenea, cât de bine produce, stochează și eliberează enzime și cât de eficient funcționează enzimele sale. Acest lucru va varia de la o persoană la alta.
Mâncarea unei diete hrănitoare cu moderație în mod regulat și menținerea unei sănătăți bune va ajuta activitatea enzimelor din corp să rămână mai regulată. În caz contrar, de exemplu, dacă vă înghesuiți în mod intermitent pe o masă mare aici sau acolo, este posibil să aveți efecte nefavorabile precum indigestie, greață sau chiar diaree, dacă nu aveți suficiente enzime disponibile pentru a ajuta digestia.
Când sunt necesare suplimente enzimatice?
Problemele cu pancreasul dvs., cum ar fi pancreatita, fibroza chistică sau cancerul pancreatic, pot reduce numărul de enzime importante pe care le produce corpul. În consecință, este posibil să nu obțineți suficiente enzime pentru a vă digera complet alimentele și a obține toată valoarea nutritivă din ceea ce mâncați.
Dacă aveți aceste afecțiuni - sau altele în care nivelul enzimelor dvs. este sub un interval normal sau sănătos - discutați cu medicul dumneavoastră despre opțiunile de tratament.
Enzimele dietetice sunt disponibile sub formă de pastile sub formă de suplimente. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă să încercați aceste suplimente, asigurați-vă că primiți produse enzimatice pancreatice (PEP) care sunt aprobate de Food and Drug Administration (FDA).
Dacă un PEP nu include o aprobare FDA pe eticheta sa, există șansa ca acesta să nu conțină tot ceea ce pretinde. De asemenea, poate avea ingrediente care nu sunt listate pe etichetă.
PEP-urile sunt luate de obicei cu mese.
De asemenea, este posibil să aveți nevoie de suplimentarea enzimelor dacă sunteți expus la diverse substanțe chimice sau pesticide sau dacă alimentele dvs. sunt întotdeauna gătite la temperaturi ridicate. Alimentele de încălzire pot distruge orice enzime care apar în mod natural în ele.
Unele persoane pot avea iritații ale stomacului sau alte efecte secundare neplăcute gastrointestinale cu suplimente enzimatice. Asigurați-vă că discutați cu medicul dumneavoastră despre eventualele riscuri sau complicații cu enzimele alimentare.
A lua cu livrare
Enzimele sunt cruciale pentru o sănătate bună. Corpul tău le produce. Le puteți obține și în fructe, legume și alte alimente. Sunt disponibile și în suplimente.
Dar dacă aveți o sănătate bună, urmați o dietă sănătoasă pe bază de plante, iar medicul dumneavoastră spune că nivelul de enzime este sănătos, nu începeți să luați suplimente enzimatice pur și simplu sperând să devină și mai sănătoase. Vă pot afecta metabolismul în moduri negative.
Dacă aveți o boală cronică, cum ar fi cancerul sau dacă medicul dumneavoastră v-a spus că vă lipsesc anumite substanțe nutritive, atunci asigurați-vă că discutați dacă luați suplimente și ce fel de ar trebui să luați. Modificările de culoare și consistența scaunului dvs. pot indica deficiențe nutriționale.
A lua enzime dietetice poate avea un impact pozitiv asupra sănătății tale, dar numai dacă ai nevoie cu adevărat de ele.
