Treceți peste apa de kale, quinoa și nucă de cocos! Asta este 2016.
Există câteva superalimente noi la bloc, ambalate cu beneficii nutritive puternice și gusturi exotice. S-ar putea să sune destul de bizar, dar, în urmă cu cinci ani, cine ar fi putut prezice că vom bea colagen și vom sărbători cu pâine prăjită.
Acestea sunt tendințele superfood de care nu trebuie doar să aveți grijă, dar să vă entuziasmați.
1. Uleiuri de nuci
Unturile de nuci au explodat în mainstream anul trecut, mulți alegând să renunțe la produsele de origine animală în favoarea unei diete bazate pe plante. În urma costumului, uleiurile de nuci sunt noua rasă esențială de gătit superfood, cu uleiuri de migdale, caju, nuci și alune presate la rece, care sunt o alternativă mai sănătoasă la soiurile de măsline, legume sau floarea soarelui.
Deși conținutul nutrițional poate fi în mare parte similar, merită să ne amintim că nu toate grăsimile sunt create egale. Uleiurile de nuci conțin de obicei grăsimi trans mai puțin dăunătoare și sunt mult mai sănătoase pentru inimă. Am probat ulei de migdale presat la rece la o nouă cafenea pe bază de plante din Miami - este fabulos când este îmbrăcat peste o salată. Dacă ești alergic la nuci, ai putea încerca uleiul de avocado, care este creat pentru a fi următorul ulei de nucă de cocos, deoarece este minunat pentru gătit!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina și pulbere de ceai verde au condus în prealabil la înghețare când vine vorba de supraalimentarea smoothie-urilor, dar există un nou supergreen în oraș - și sună mai mult ca o nouă nebunie a dansului decât ceva pe care l-ai consuma de fapt. Ambalată cu vitamina C, calciu, potasiu și aminoacizi, pulberea fină, catifelată provine din arborele Moringa cu creștere rapidă, originară din India, Pakistan și Nepal.
Încercați să-l presărați în smoothie-uri, iaurturi și sucuri. La prima impresie, ai fi iertat că ai crezut că este o versiune mai fierbinte a ceaiului verde, dar gustul este o atingere mai amară. Se spune că Moringa ajută la gestionarea glicemiei și la stabilizarea producției de histamină. Și, în ciuda faptului că este complet lipsit de cofeină, creează un impuls fabulos de energie naturală.
3. Ciuperci Chaga
Desigur, acestea nu par foarte apetisante, cu un exterior luxuriant care seamănă cu cărbune ars. Dar acești ciuperci puternici au un conținut ridicat de fibre, ceea ce le face fantastice pentru reglarea sistemului digestiv, în timp ce proprietățile sale anti-inflamatorii pot ajuta, de asemenea, să calmeze orice inflamație în intestine. Nivelul ridicat de antioxidanți este o altă calitate super-impresionantă a chaga, cu studii suplimentare care arată că sprijină sistemul imunitar prin creșterea producției anumitor celule imune.
În timp ce puteți cumpăra un pachet de chaga pentru crunch, este mai probabil să le vedem în meniul băuturilor calde ca „cafea cu ciuperci”.
4. Faina de manioca
Treceți peste hrișcă și făină de nucă de cocos! Folosită în mod tradițional în Bali și Asia de Sud, această pulbere frumos moale este o alternativă mult mai apropiată de grâu pentru mâncătorii fără gluten. Este paleo-friendly, vegan-friendly și, de asemenea, fără nuci.
Nu este neapărat un superaliment în sensul că nu oferă o cantitate copleșitoare de beneficii nutriționale pe care nu le-am putea obține în altă parte. Dar a meritat un loc pe listă pentru că este o potrivire perfectă pentru rețetele pe bază de plante, datorită bazei sale vegetale de rădăcină și proprietăților nealergene. Am încercat un fel de mâncare savuroasă, făcută cu făină de manioc, în timpul călătoriilor mele, și avea o aromă delicioasă delicioasă - cu niciun fel de griji legate de balonare sau iritații IBS pe care le pot provoca făinele tradiționale pe bază de gluten.
5. Semințe de pepene verde
Preluând din chia, dovleac și susan, semințele de pepene verde vor fi în curând noul cuvânt buzunar printre fanaticii superfood. Pentru a se bucura de bunătatea deplină, trebuie să fie încolțite și coajă înainte de consum. Dar merită dificultatea - o porție de o cană conține 31 de grame de proteine și este, de asemenea, o sursă fantastică de magneziu, vitamina B și atât grăsimi monoinsaturate, cât și polinesaturate.
Mâncați-le singure ca gustare - încercați să le prăjiți! - sau presărați-le peste fructe, iaurt sau deasupra vasului dvs. de mic dejun acai pentru un impuls nutritiv!
6. fructe de padure Maqui
Se pare că goji și acai au avut momentul lor, este timpul să-și lase sora lor cu conținut scăzut de zahăr să strălucească. Cu un gust mai puțin amar și cu o aromă mai blândă, aceste fructe de mure conțin o doză mare de antioxidanți și pot ajuta la reglarea glicemiei, ajută digestia și stimulează metabolismul.
Este probabil să răsară sub formă de pulbere și să fie consumat la fel ca acaiul - în bolurile pentru micul dejun, smoothie-urile și sucurile - conține un curcubeu de vitamine, minerale, proprietăți antiinflamatorii, precum și fibre. Adăugați două linguri de pulbere uscată congelată în smoothie-ul dvs. pentru micul dejun pentru un hit de superfood!
7. Nuci de tigru
Beneficiile incredibile ale alimentelor de nucă de tigru sunt încet, dar sigur, își fac cunoscută prezența și își croiesc drumul în rețete moderne, dulci și savuroase. Nuci mici, în formă de stafidă, conțin cantități mari de fibre dietetice, potasiu și proteine vegetale și au prebiotice care ajută la digestie. De asemenea, sunt o sursă excelentă de magneziu, care este un relaxant muscular care ajută la menținerea rinichilor sănătoși și, de asemenea, previne problemele menstruale la femei.
Pot fi ușor măcinate pentru a face făină sau comprimate ca o alternativă la laptele de vacă.
8. Apele probiotice
2016 a fost anul în care probioticele au început într-adevăr să-și croiască drum în mainstream, mai degrabă decât să fie pur și simplu persoane care conștientizează sănătatea. Nu ar fi cultivat doar în suplimente, ci și în ciocolată și iaurturi. Facilitându-ne și mai ușor să ne stimulăm flora intestinală și să menținem un sistem digestiv sănătos, apele prietenoase cu intestinul vor fi în curând în frigiderele noastre. De ce să-ți mănânci probioticele când le poți bea, nu?
Oferind o livrare mai funcțională, bacteriile bune vor fi la locul potrivit în câteva secunde, consumând-o în formă lichidă. Eu personal pot să mă pronunț pentru a lua un probiotic zilnic (folosesc o formă de capsulă deocamdată, Alflorex) ca mod de menținere a echilibrului în intestin. Dacă aveți probleme obișnuite de IBS și iritații, cu siguranță v-aș recomanda să vă împliniți una în rutina dvs. de zi cu zi.
Deci, noi îl avem. Înainte de mult timp, așteptați-vă să beți cafea Chaga în timp ce vă aruncați pe un bol maqui și moringa, completat cu semințe de pepene verde și nuci de tigru. Ai auzit-o aici mai întâi!
Scarlett Dixon este un jurnalist din Marea Britanie, blogger de stil de viață și YouTuber, care conduce evenimente de rețea la Londra pentru bloggeri și experți în social media. Ea are un interes deosebit în a vorbi despre orice s-ar putea considera tabu și o listă lungă de găleți. Este, de asemenea, un călător interesat și este pasionat de împărtășirea mesajului potrivit căruia IBS nu trebuie să vă rețină în viață! Accesați site-ul și Twitter.
