Siguranța alimentelor în timpul sarcinii
Multe femei, în special mamele de prima dată, pot primi sfaturi contradictorii cu privire la o serie de probleme legate de sarcină, inclusiv ceea ce este și nu este sigur să mănânce. Dacă sunteți gravidă, este important să aveți o dietă sănătoasă pentru a vă asigura sănătatea copilului.
Dacă sunteți gravidă, riscurile majore de contaminare alimentară includ:
- Toxoplasma gondii, care este un parazit care se găsește în carnea neîncăpățată, legumele nespălate și cutiile murdare de pisici
- Listeria monocytogenes, care este o bacterie care poate contamina alimentele gata de consum și lactatele nepasteurizate și care poate crește la frigider
- mercur, care este un metal greu găsit în anumite tipuri de pești
Aceste toxine pot provoca boli grave și pot afecta dezvoltarea copilului tău. Ar trebui să evitați sau să limitați consumul anumitor alimente și băuturi în timp ce sunteți gravidă. Discutați dieta cu medicul și anunțați-le despre orice întrebări, îngrijorari sau simptome pe care le aveți.
Toxoplasmoza și cum să o evitați
Parazitul T. gondii provoacă toxoplasmoză. Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor, peste 60 de milioane de oameni din Statele Unite au toxoplasmoză. Parazitul poate fi prezent în:
- fructe
- legume
- carnea neîncetată
- fecale de pisici
Simptomele toxoplasmozei
Cei mai mulți oameni nu au simptome, dar cei care pot avea simptome fluture, cum ar fi:
- Noduli limfatici umflați
- dureri musculare
- o febră
- o durere de cap
Toxicoplasmoza severă vă poate afecta creierul și ochii și poate duce la vedere redusă sau încețoșată.
Toxoplasmoza poate duce la naștere prematură. De asemenea, poate provoca următoarele lucruri la copilul tău:
- orbire
- surditate
- dizabilitati intelectuale
- dizabilitati de dezvoltare
- greutate scăzută la naștere
Dacă contractezi toxoplasmoză la începutul sarcinii, copilul în curs de dezvoltare are un risc crescut de efecte. Copiii care se nasc cu toxoplasmoză pot să nu prezinte simptome la început și îi pot dezvolta mai târziu în viață.
Sfaturi pentru prevenire
Urmați aceste sfaturi pentru a reduce riscul apariției toxoplasmozei:
- Clătiți toate fructele și legumele înainte de a mânca, deoarece parazitul este adesea prezent în sol.
- Spălați toate scândurile și cuțitele cu apă caldă și săpun după ce le-ați folosit.
- Curățați toate carnea.
- Spălați-vă pe mâini după ce atingeți legumele nespălate, așternutul pisicii, solul, nisipul sau carnea crudă.
- Gati bine toate cărnile.
- Separați carnea de alte alimente atunci când le depozitați și le pregătiți.
- Dacă aveți o pisică, cereți altcuiva să schimbe cutia de gunoi pentru pisici în timpul sarcinii și să purtați mănuși atunci când grădinărit sau manevrați solul.
Este rar să obții toxoplasmoză de la pisici. Majoritatea oamenilor care îl contractă îl obțin din carne crudă și din legume nespălate. Sunt disponibile medicamente pentru tratarea toxoplasmozei în timpul sarcinii.
Listerioză și cum să o evitați
Bacteria L. monocytogenes provoacă listerioză. Poate fi prezent în apă și sol contaminate. Procesul de gătit ucide adesea bacteriile. Cu toate acestea, poate fi încă prezentă în unele alimente ambalate, gata de consum. Poate fi prezent în:
- carne prelucrată sau pregătită pentru prânz
- răspândirea cărnii, cum ar fi pateul
- hot dog
- fructe de mare reci, afumate
- brânzeturi moi precum Brie, Camembert și feta
- produse lactate nepasteurizate
- carnea crudă
- legume cultivate în sol contaminat
Simptomele listeriozei
Simptomele listeriozei includ:
- o febră
- oboseală
- dureri de corp
Aceste bacterii pot trece cu ușurință prin placentă. Poate provoca:
- un avort spontan
- o naștere nemișcată
- o nastere prematura
- infecție fatală la nou-născutul tău
Conform Asociatiei Americane a Sarcinii, 22% din infectiile Listeria la femeile insarcinate duc la nastere sau la moartea copilului nenascut.
Sfaturi pentru prevenire
Urmați aceste sfaturi pentru a reduce riscul de listerioză:
- Dacă sunteți gravidă sau încercați să rămâneți gravidă, ar trebui să evitați alimentele care pot transporta bacteriile.
- Dacă aveți de gând să mâncați hot dog și carne de prânz, ar trebui să le mâncați atunci când se fierb fierbinte
- Dacă veți mânca brânzeturi moi, asigurați-vă că sunt făcute din lapte pasteurizat.
- Spălați toate fructele și legumele înainte de a le mânca.
- Gatiti bine toata carnea.
Medicul dumneavoastră poate trata listerioza cu antibiotice. Discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți simptomele listeriozei.
Cum se pot evita efectele mercurului
Majoritatea peștilor conțin cantități de mercur. El tinde să se acumuleze la pești mai mari și mai mari. Dacă sunteți gravidă sau alăptați, ar trebui să evitați consumul de pește cu un conținut ridicat de mercur, deoarece mercurul poate deteriora sistemul nervos în curs de dezvoltare a copilului.
Peștii care au tendință mare de mercur sunt:
- pește-spadă
- rechin
- regele macrou
- tilefish
Ce pește poți mânca?
Mulți pești consumați de obicei sunt considerați a avea un conținut scăzut de mercur și acești pești pot fi un plus excelent la dieta dvs. în timp ce sunteți gravidă. Conțin acizi grași omega-3, care contribuie la sănătatea inimii și sunt buni pentru dezvoltarea creierului copilului tău. Dacă nu vă place peștele, discutați cu medicul dumneavoastră dacă trebuie să luați suplimente omega-3.
În fiecare săptămână, ar trebui să mâncați până la 12 uncii din peștele următor:
- crevetă
- crab
- scoici
- ton conservat ușor
- somon
- somn
- cod
- tilapia
Ar trebui să mănânci mereu pește cât este cald. Evitați consumul de pește conservat, afumat sau crud.
Alte sfaturi privind siguranța alimentelor
Evitați alcoolul
Evitați tot alcoolul în timpul sarcinii și în timpul alăptării. Alcoolul are efecte negative și nici o cantitate de alcool nu este sigură de băut în timpul sarcinii. S-a demonstrat că alcoolul crește semnificativ riscul pentru:
- sindromul alcoolului fetal
- tulburări de dezvoltare
- avorturi spontane
Dacă bei alcool în timpul sarcinii, acesta poate fi prezent în laptele matern. Ar trebui să evitați alcoolul până nu mai alăptați.
Evitați alimentele crude și neîncăpățate
Orice mâncare crudă sau crudă poate avea bacterii în ea. Din această cauză, ar trebui să vă asigurați că toate produsele alimentare pe care le mâncați au fost gătite bine. În special, anumite alimente transportă Salmonella, cum ar fi:
- pui
- crustacee
- ouă
Femeile însărcinate ar trebui, de asemenea, să se spele pe mâini după manipularea ouălor, deoarece Salmonella este frecvent întâlnită pe scoici. De asemenea, trebuie să clătiți bine ouăle înainte de a găti.
Limitați-vă aportul de cofeină
Este sigur să aveți cantități moderate de cofeină în timp ce sunteți gravidă. Cu toate acestea, cofeina este un stimulent și vă poate crește ritmul cardiac și tensiunea arterială a copilului în curs de dezvoltare. Potrivit Asociației Sarcinii din America, femeile însărcinate ar trebui să consume cel mult 200 de miligrame de cofeină pe zi. Cofeina este prezentă în:
- cafea
- anumite ceaiuri
- anumite băuturi de sodă
- ciocolată
Evitați mierea
Mierea poate conține bacterii care provoacă botulism sau alte toxine care pot fi dăunătoare pentru femeile însărcinate și care alăptează. Aceste toxine pot afecta de asemenea potențialul copil în curs de dezvoltare sau copilul mai mic de 1 an. Ar trebui să evitați să mâncați miere în timp ce sunteți gravidă și, de asemenea, ar trebui să evitați să dați miere copiilor sub 1 an.
perspectivă
Practicarea manipulării sigure a alimentelor poate reduce riscurile pentru tine și copilul în curs de dezvoltare. În general, practicați manipularea în condiții de siguranță a alimentelor făcând următoarele:
- Gătiti bine carnea.
- Spălați fructe și legume.
- Spălați-vă mâinile după manipularea alimentelor menționate.
Aceste metode pot elimina bacteriile potențial dăunătoare și pot ajuta la prevenirea infecției. Consultați imediat medicul dumneavoastră dacă aveți simptome care se pot datora toxinelor prezente în alimente.
