Te gândești să încerci o dietă lichidă?
Pentru adultul ocupat care încearcă să rămână sănătos sau să scadă câteva kilograme, dietele lichide oferă o soluție rapidă și ușoară prin sticlele de numărare de calorii și gata de băut. Dar oferă într-adevăr o alternativă sănătoasă pentru a găti propriile mese hrănitoare și a mânca în mod responsabil?
Pentru a discuta despre beneficiile și riscurile dietelor lichide, ne-am îndreptat către Diana Sugiuchi, dietetician nutriționist înregistrat cu sediul în Baltimore, care este, de asemenea, fondatorul Nourish Family Nutrition și Vertical Drop Nutrition.
Dietele lichide au devenit în ultimii ani un moft sănătos destul de mare. Ce ai spune că a început această nebunie?
Diana Sugiuchi: Cred că există câteva motive pentru acest lucru.
În primul rând, oamenii sunt din ce în ce mai ocupați cu ore de muncă mai lungi, navete și obligații. Oamenii consideră că este nevoie de timp și complicat să faci mâncare sănătoasă acasă.
În al doilea rând, oamenii au o dorință autentică de a obține amestecul potrivit de nutrienți și de a atinge o greutate sănătoasă.
Există atât de multe informații și dezinformări pe internet cu privire la ceea ce este sănătos și la cele mai bune modalități de a slăbi și multe dintre acestea sunt în conflict. Oamenii sunt confuzi.
Dietele lichide sunt analizate din punct de vedere nutrițional, controlate pe porții și simple. Și pentru că sunt fabricate de companii, există un sentiment că sunt garantate să fie sănătoase.
Care sunt cele mai populare diete lichide pe piață?
Sugiuchi: Există standby-uri de slăbit, cum ar fi Slim-Fast și Herbalife. Unele suplimente lichide care au fost utilizate mai ales în spitale pentru a ajuta oamenii să crească sau să își mențină greutatea atunci când sunt bolnavi, cum ar fi Asigur, sunt acum pe piața comercială pentru a ajuta oamenii sănătoși să-și construiască mușchi [și să îi ajute] pe copiii săraci să-și insumeze toți nutrienții.
Shakeologia este una din care văd mai multe. Cel care a primit cel mai mult zumzet în ultimul timp este Soylent, care este comercializat ca o dietă lichidă care poate fi folosită în locul alimentelor.
Ce caută majoritatea oamenilor când încep o dietă lichidă?
Sugiuchi: oamenii caută ceva ușor care îi va ajuta să fie sănătoși sau să slăbească. Cred că oamenii doresc o garanție că ceea ce pun în gură este sănătos și ceva ce ar trebui să mănânce, iar aceste diete lichide oferă aceste garanții, indiferent dacă sunt dovedite sau nu.
Unii oameni beneficiază mai mult de dietele lichide decât alții?
Sugiuchi: Persoanele care nu pot mesteca sau înghiți alimentele beneficiază cel mai mult de dietele lichide. Dacă sunteți în căutarea scăderii în greutate start-start, câteva zile pe o dietă lichidă nu vă va răni, dar scopul de a o face pe termen lung nu va duce la succes.
Dietele lichide sunt mai eficiente decât alte tipuri de diete?
Sugiuchi: Orice dietă în care luați mai puține calorii decât ardeți va duce la pierderea în greutate. Dar dacă nu ați făcut modificări ale stilului de viață, nu veți ține greutatea.
Care sunt avantajele dietelor lichide?
Sugiuchi: comoditatea și reglarea caloriilor.
Și cum rămâne cu riscurile?
Sugiuchi: Aceste suplimente nu sunt reglementate ca alimentele. Unele dintre ele au ingrediente nocive care nu sunt listate pe etichetă, cum ar fi plumbul.
Atunci când este utilizat pe termen lung, deficiențe nutriționale ar putea apărea dacă suplimentul nu are toți nutrienții necesari sau dacă nutrienții pe care susține că nu îi sunt într-adevăr.
Corpurile noastre au fost concepute pentru a mesteca și digera alimentele întregi și, dacă nu există un motiv bun pentru care nu puteți face acest lucru, o dietă lichidă este riscantă.
Dacă nu faceți schimbări sănătoase în dieta dvs. pe termen lung, nu veți avea succes cu pierderea în greutate sau alimentația sănătoasă.
Ce diferență există în modul în care organismul absoarbe caloriile prin consumul de alcool sau consumul de alimente întregi?
Sugiuchi: Corpurile noastre nu înregistrează caloriile pe care le bem în același mod în care [recunosc] caloriile pe care le consumăm. De exemplu, dacă bei ceva care are 250 de calorii, probabil că nu te vei simți la fel de mulțumit ca și cum ai mânca ceva, precum un sandwich, care avea 250 de calorii. Acest lucru poate duce la consumul de mai multe calorii și sentimente de foame chiar și atunci când ai avut suficiente calorii.
De ce organismul nu înregistrează caloriile la fel? Există o cale în acest sens, sau cei care încearcă o dietă lichidă ar trebui să fie atenți la aceste riscuri?
Sugiuchi: Mâncarea presupune mult mai mult decât simpla ingerare de calorii. Aroma mâncării, actul de a mesteca și de a înghiți toate joacă un rol în cât de mulțumiți ne simțim după masă. O dietă lichidă nu oferă niciunul dintre aceste beneficii.
Deci, ce diete lichide sunt sănătoase? Și cât timp trebuie să rămână la dietă?
Sugiuchi: Nu aș recomanda nimănui să stea la o dietă lichidă mai mult de câteva zile. Pe baza experienței, majoritatea oamenilor nu vor dori să rămână pe o dietă lichidă mai mult decât atât!
Dacă doriți să alegeți un supliment pentru o dietă lichidă, căutați unul care să aibă 100% din vitaminele și mineralele recomandate, cel puțin 60 de grame de proteine pe zi și 25 de grame de fibre pe zi, precum și surse sănătoase de gras.
Ce diete lichide cu siguranță nu sunt sănătoase?
Sugiuchi: orice lichid care a adăugat cofeină sau ierburi. Acestea pot avea interacțiuni și este posibil ca substanțele să nu fie ceea ce spun ei.
Ce întrebări ar trebui să pună o persoană nutriționistă atunci când are în vedere să urmeze o dietă lichidă?
Sugiuchi: întrebați un nutriționist dacă suplimentul pe care îl considerați va satisface 100 la sută din nevoile dumneavoastră de nutriție. Căutați suplimentar cafeină sau ierburi care nu trebuie să fie acolo. De asemenea, ar trebui să vă întrebați dacă este ceva care v-ar fi de folos. Și doriți întotdeauna să vă asigurați că suplimentul dvs. a fost verificat ca fiind sigur de o sursă independentă din afara producătorului suplimentului, cum ar fi Consumer Lab.
Cum rămâne cu curățarea de suc? Cât de eficiente sunt acestea? Și care sunt beneficiile și riscurile?
Sugiuchi: curățările de sucuri pot fi ignorate. Nu numai că acestea sunt sărace în calorii, dar sunt foarte sărace în proteine. Din această cauză, o mare parte din pierderea în greutate provine din pierderea de apă și mușchi, nu din pierderea de grăsime, iar greutatea este redobândită atunci când se reia dieta normală.
Nu există nimic magic despre sucul care ar ajuta organismele noastre să se detoxifice mai bine decât o dietă bine rotunjită, axată pe o varietate de alimente mai puțin procesate. Și caloriile foarte scăzute pot determina de fapt încetinirea metabolismului, ceea ce poate îngreuna pierderea în greutate.
La fel ca orice dietă lichidă, dacă vă ajută să faceți o pauză cu obiceiurile alimentare proaste și sunteți cu adevărat angajat la schimbarea dietei pe termen lung, câteva zile pe o curățare de suc probabil că nu va strica, dar cu siguranță nu este necesar.
