Indiferent dacă le consumi singur, într-o salată sau presărate peste făină de ovăz, stafidele sunt delicioase și un mod sănătos de a-ți satisface dinții dulci.
Totuși, poate vă întrebați dacă este bine să mâncați stafide, cunoscute și sub numele de struguri uscați, dacă aveți diabet.
Există multe concepții greșite cu privire la ceea ce oamenii și diabetul nu pot mânca. Și o concepție greșită este că alimentele care conțin zahăr - inclusiv fructe - sunt complet în afara limitelor.
Dar adevărul este că persoanele care trăiesc cu diabet pot avea stafide și multe alte fructe.
De fapt, fructele sunt o alegere excelentă, deoarece conțin o mulțime de:
- fibră
- vitamine
- minerale
Oamenii care trăiesc cu diabet zaharat - sau oricine pentru această problemă, ar trebui să mănânce o dietă echilibrată, care să includă porții sănătoase de fructe. Totuși, este important să înțelegem cum stafidele afectează managementul glicemic.
Pot mânca stafide?
Linia de jos este da. Puteți mânca stafide dacă aveți diabet. Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să consumați cutii întregi de stafide ori de câte ori doriți.
Stafidele sunt un fruct și, la fel ca și alte tipuri de fructe, include zahăr natural. Așadar, în timp ce stafidele sunt sigure pentru a mânca, moderația este esențială pentru a preveni un pic de glicemie.
Rețineți că fructele, deși sunt sănătoase, conțin carbohidrați. Chiar dacă aveți fructe ca gustare, trebuie să o luați în considerare ca parte a mesei dvs. pentru a vă asigura că nu mâncați prea multe porții de carbohidrați.
De obicei, 2 linguri (linguriță) de stafide conțin aproximativ 15 grame (g) carbohidrați.
De ce stafidele sunt bune pentru tine
Similar cu alte fructe, stafidele au un conținut scăzut de calorii și au o valoare nutritivă ridicată.
De exemplu, 1/4 cană de stafide conține doar aproximativ 120 de calorii. De asemenea, include 2 g de fibre dietetice, 25 de miligrame (mg) de calciu și 298 mg de potasiu.
Fibra te poate ajuta să te simți mai lungă și contribuie la sănătatea digestivă.
Calciul ajută corpul să mențină și să construiască oase puternice. Potasiul vă protejează sistemul nervos și forța musculară și, de asemenea, ajută la gestionarea echilibrului de apă.
Pot ajuta la reglarea glicemiei?
Mâncarea stafide poate ajuta, de asemenea, la reglarea controlului glicemic după mese.
Într-un studiu, cercetătorii au evaluat 10 participanți sănătoși - patru bărbați și șase femele - pentru a vedea cum stafidele au afectat controlul glicemic.
Participanții au consumat patru mese la micul dejun pe o perioadă de 2 până la 8 săptămâni. Cercetătorii și-au monitorizat nivelul de glucoză și insulină într-o perioadă de 2 ore după fiecare masă.
Aveau două mese de mic dejun cu pâine albă și două mese de stafide.
Cercetătorii au descoperit că, după consumarea meselor de stafide, participanții au avut răspunsuri semnificativ mai scăzute la glucoză și insulină în comparație cu după ce au mâncat pâinea albă.
Aceste descoperiri i-au determinat pe cercetători să concluzioneze că stafidele pot avea un efect pozitiv asupra răspunsului glicemic.
Care este indicele glicemic?
De asemenea, este important să înțelegem unde stafidele cad pe indicele glicemic.
Indicele glicemic este practic o scară care clasează carbohidrații în funcție de cât de rapid cresc nivelul de zahăr din sânge.
Pentru persoanele cu diabet zaharat, consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut sau mediu poate ajuta la gestionarea glicemiei și în cele din urmă ajută la gestionarea diabetului lor.
Unde cad stafidele?
Este important de remarcat faptul că fructele au, de obicei, un grad scăzut de indice glicemic, deoarece conțin fibre și fructoză. Dar unele fructe, cum ar fi stafidele, au un clasament mediu.
Acest lucru nu sugerează în niciun caz că stafidele nu pot fi consumate. Dar, din nou, cheia le mănâncă cu moderație.
Rețineți că și alte fructe au un clasament mediu, inclusiv:
- afine îndulcite
- datele
- pepeni
- ananasul
Dacă decideți să gustați stafidele, asigurați-vă că vă păstrați porțiile mici și mâncați doar o porție la un moment dat.
Conform Centrelor de Control și Prevenire a Bolilor (CDC), o porție de carbohidrat este de 15 g. Deci, mănâncă doar 2 linguri de stafide la un moment dat.
Întrucât o porție mică de stafide nu poate să vă umple, luați în considerare consumul de struguri ca parte a unei mese sau ca o gustare interioară.
Strugurii întregi ar putea fi mai mulțumitori. Deoarece procesul de uscare concentrează zahărul în stafide, strugurii au mai puțin zahăr și se situează mai jos pe indicele glicemic.
Sfaturi pentru alimentația sănătoasă pentru diabet
Este important pentru toată lumea - în special pentru persoanele care trăiesc cu diabet - să includă fructe ca parte a rutinei lor zilnice de a încerca să mănânce o dietă sănătoasă.
Alimentația sănătoasă contribuie la bunăstarea dvs. generală, inclusiv vă ajută să vă mențineți greutatea sănătoasă. De asemenea, vă poate ajuta să vă mențineți nivelul de energie, făcându-vă să vă simțiți bine din interior spre exterior.
Un plan alimentar bun include porții sănătoase din:
- fructe
- legume
- cereale integrale
- lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi
De asemenea, este important să încorporați proteinele slabe în dieta dvs.:
- peşte
- carnea slabă
- păsări de curte
- ouă
- fasole
Asigurați-vă că vă limitați aportul de sodiu și zahăr adăugat. Când cumpărați conserve de fructe, sucuri de fructe și condimente, asigurați-vă că eticheta nu are adaos de zahăr.
Și în timp ce este în regulă să aveți o delicioasă ocazie, să limitați consumul de bomboane, prăjituri și prăjituri, care pot crește glicemia și vă pot afecta în mod negativ gestionarea greutății.
Gestionarea porțiilor este importantă pentru a evita consumul de prea multe calorii, ceea ce ar putea duce la creșterea în greutate.
Pentru a vă ajuta să vă gestionați porțiunile:
- cumpără farfurii mai mici pentru casa ta
- mănâncă cantități mai mici de alimente mai des pe parcursul zilei.
- mănâncă cinci-șase mese mici pe zi, în loc de trei mese mari
Retete sanatoase de stafide
Nu trebuie să mâncați stafide doar ca gustare. Căutați modalități creative de a vă bucura de acest fruct uscat?
Iată câteva rețete sănătoase de stafide pe care le puteți încerca azi de la American Diabetes Association:
- Salată de orez brun și edamame
- Fustă roșie în stil Veracruz, a lui Ingrid Hoffman
- Prăjitură de broccoli rapid
- Salată de pui și arugule prăjite
- Salată de strat de broccoli de floarea soarelui
- Conopida indiană prăjită aruncată cu năut și caju
- Spanacul pentru copii cu coacăze și nuci de pin
- Ardei iute mediteraneene
Când să vorbesc cu un profesionist
Lipirea unei alimentații sănătoase, echilibrate și știind ce să mănânce sunt importante pentru gestionarea diabetului.
Dacă luați medicamentele pentru diabet, dar aveți totuși dificultăți să vă păstrați glicemia în control, dieta dvs. poate fi problema.
Diabetul care nu este gestionat corect poate duce la multe complicații, inclusiv:
- leziuni ale nervilor
- leziuni renale
- leziuni ale piciorului
- boli cardiovasculare (atac de cord și accident vascular cerebral)
Dacă aveți probleme pentru a afla ce să mâncați, discutați cu furnizorul de servicii medicale. Acestea te pot referi la un dietetician pentru diabet sau la un educator de diabet certificat, care te poate ajuta să creezi un plan de masă pentru diabet.
Linia de jos
Dacă trăiești cu diabet zaharat, prietenii și familia bine însemnați ar putea spune că nu poți mânca stafide sau alte tipuri de fructe.
Cu toate acestea, fructele sunt o sursă excelentă de fibre și conțin alți nutrienți. Multe fructe clasează, de asemenea, scăzute sau medii pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că puteți și trebuie să includeți aceste alimente ca parte a unei diete sănătoase, echilibrate.
Cheia pentru a mânca și a savura stafidele este să nu mănânci prea mult. Gestionarea glicemiei este crucială pentru a evita complicațiile diabetului.
Dacă nu știi ce să mănânci sau ai nevoie de ajutor pentru a lua alegeri alimentare sănătoase, discutați cu furnizorul de servicii medicale, cu un dietetician sau cu un educator pentru diabet.
