Amărăciunile sunt poțiuni puternice care depășesc cu mult un ingredient de cocktail amar.
Probabil că ați gustat mai degrabă gustul într-un cocktail de modă veche, șampanie sau orice cocktail artizanal al săptămânii la barul dvs. la modă preferat. Dar știați că consumul de mușcături zilnic poate fi bun pentru sănătatea și digestia dvs. generală?
Beneficiile amuțitoare
- poate reduce pofta de zahăr
- ajută la digestie și detoxifiere
- reduce inflamația
Funcționează așa.
Corpul uman conține tone de receptori pentru compuși amari. Acești receptori sunt numiți receptori ai gustului amar (T2R) și pot fi găsiți în gură, limbă, intestin, stomac, ficat și pancreas.
Stimularea T2Rs crește secrețiile digestive, promovând un sistem digestiv sănătos, care absoarbe mai bine nutrienții și detoxizează în mod natural ficatul. Datorită conexiunii intestin-creier, mușchii pot avea un efect pozitiv și asupra nivelului de stres.
Amărăciunile pot ajuta, de asemenea, la reducerea poftelor de zahăr, după cum se găsește într-un studiu realizat pe muște. De asemenea, eliberează hormonii peptida YY (PYY) care controlează foamea și peptida-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1), care pot ajuta la suprimarea apetitului unei persoane. Între timp, unele studii au descoperit că pot ajuta la controlul supraalimentării.
Rădăcina de gențiană în acești mușchi conține compuși de combatere a cancerului, în timp ce rădăcina de păpădie este un puternic antioxidant care reduce inflamația.
O modalitate de a folosi mușchii este să luați câteva picături, până la 1 mililitru sau 1 linguriță, fie drept ca o tinctură pe limbă, fie diluată în apă și aproximativ 15 - 20 minute înainte sau după masă.
Dozele utilizate în mod tradițional și în studiile de cercetare variază în funcție de specificul amar și rezultatul sănătății propus. Acestea fiind spuse, acestea pot varia de la 18 miligrame de chinină la 2,23 grame zilnic pentru rădăcina de gențiană și până la 4,64 grame pentru rădăcina de păpădie. Alți compuși amari pot fi recomandați în doze de 5 grame de mai multe ori pe zi.
Reteta de amatori de casa
Ingredient stelar: agenți amărăciori
ingrediente
- 1 oz (28 grame) rădăcină uscată de gențian
- 1/2 oz. (14 grame) rădăcină de păpădie uscată
- 1/2 oz. (14 grame) pelin uscat
- 1 lingură. (0,5 grame) coaja de portocala uscata
- 1/2 lingură. (0,5 grame) ghimbir uscat
- 1/2 lingură. (1 gram) semințe de fenicul
- 8 oz. alcool (recomandat: 100 vodka dovadă sau SEEDLIP’s Spice 94, o opțiune non-alcoolică)
Directii
- Combinați toate ingredientele într-un borcan de zidărie. Turnați alcool sau alt lichid deasupra.
- Etanșați bine și depozitați mușchii într-un loc răcoros și întunecat.
- Lăsați mușcăturii să infuzeze până când se atinge puterea dorită, aproximativ două-patru săptămâni. Agitați borcanele în mod regulat, aproximativ o dată pe zi.
- Când este gata, strecurați mușcăturile printr-o cheesecloth sau filtru de cafea. Depozitați mușcăturile încordate într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Tiffany La Forge este un bucătar profesionist, dezvoltator de rețete și scriitor de alimente care conduce blogul Parsnips și Patiserie. Blogul ei se concentrează pe mâncare reală pentru o viață echilibrată, rețete sezoniere și sfaturi de sănătate abordabile. Când nu se află în bucătărie, Tiffany se bucură de yoga, drumeții, călătorii, grădinărit organic și spânzurătoare cu corgiul ei, cacao. Vizitați-o pe blogul ei sau pe Instagram.
