Prezentare generală
Colita ulcerativă (UC) este o boală inflamatorie cronică a colonului și rectului. Este una dintre cele două boli inflamatorii intestinale principale, cealaltă fiind boala Crohn.
Atunci când o persoană are UC, ulcere numite ulcere se dezvoltă în interiorul colonului.
Printre simptomele bolii se numără:
- durere abdominală
- sânge sau puroi în scaun
- diaree
- greaţă
- sângerare rectală
- oboseală
- pierdere în greutate
Cercetătorii nu știu sigur care sunt cauzele UC, dar cred că poate fi cauzată de o reacție imunitară direcționată greșit. Numeroase lucruri pot declanșa o flare, inclusiv anumite alimente.
S-a învățat mult despre rolul dietelor și al bacteriilor intestinale în bolile inflamatorii ale intestinului, însă unele cercetări sunt încă la început.
Cu toate acestea, Academia de Nutriție și Dietetică, Organizația Mondială de Gastroenterologie și Fundația Crohn's și Colitis din America sunt de acord că fibra este un nutrient protector pentru colon.
Fibrele trebuie reduse numai atunci când se confruntă cu simptome acute, cum ar fi o flare-up sau restricții.
În timpul unei sclipiri de simptome, o dietă cu conținut scăzut de fibre poate fi de ajutor în reducerea materialului în colon și, prin urmare, în reducerea simptomelor și vă va ajuta să vă recuperați mai rapid.
Dacă medicul dumneavoastră a prescris o dietă cu conținut scăzut de fibre pentru simptomele dvs., urmați recomandările de mai jos. În caz contrar, urmați o dietă bogată în fibre.
Paine de cereale integrale, cereale și paste
Alimentele care conțin o mulțime de fibre tind să fie dificile pentru persoanele cu UC în timpul unui flare-up pentru a digera. Faina integrala este bogata in fibre, deoarece nu a eliminat germenii sau tărâțele.
Ar trebui să evitați să mâncați alimente făcute din orice făină integrală, cum ar fi:
- pâine
- cereale
- Paste
- tăiței
- macaroane
În timpul flăcărilor, alegeți pâinea albă și pastele făcute din făina albă îmbogățită, cu excepția cazului în care aveți intoleranță la gluten.
Faina este „îmbogățită” atunci când se înlocuiesc nutrienții pierduți în timpul procesului de eliminare a germenilor și a tărâțelor. Cerealele precum orezul pufos, fulgii de porumb și smântâna de grâu sunt, de asemenea, mai mici în fibre.
Orez brun și alte amidonuri din cereale integrale
Evitați următoarele alimente cu cereale integrale:
- orez brun
- Quinoa
- hrişcă
- ovăz
- orez salbatic
Aceste boabe au încă endospermul fibros, germenul și tărâțele care pot irita UC și pot declanșa un flacăr.
Evitați aceste alte cereale integrale:
- orz simplu
- mei
- boabe de grau
- grâu bulgur
- alac
O opțiune mai bună pentru cei cu UC este orezul alb bine gătit.
nuci
Nucile, inclusiv cele gătite în alte alimente sau făcute în făină, ar trebui să fie pe lista dvs. fără a mânca dacă vi s-a prescris o dietă cu conținut scăzut de fibre pentru UC. Fibra din nuci poate fi foarte greu de digerat.
Cel mai bine este să evitați următoarele nuci:
- nuci
- alune de padure
- nuci pecan
- caju
- migdale
- nuci de macadamia
- arahide
- fistic
seminte
La fel ca nucile, semințele pot agrava și simptomele. Semințele sunt un tip de fibre insolubile, care pot provoca balonare, diaree, gaze și alte efecte secundare iritante.
Unele semințe de evitat includ:
- seminte de susan
- seminte de in
- mei
- nuci de pin
- seminte de floarea soarelui
- semințe de dovleac
- orez salbatic
Mazăre uscată, fasole și linte
Leguminoasele, inclusiv fasolea, lintea și mazărea, sunt alimente bogate în proteine și fibre. Din cauza zaharurilor indigestibile din fasole, sunt de asemenea notorii pentru că provoacă gaze. Dacă vă confruntați cu un flacăr UC, veți dori să transmiteți următoarele:
- toate fasolea, inclusiv năutul
- fasole de adzuki
- nuci de soia, inclusiv soia și edamame
Fructe fibroase
În timp ce sunt sănătoase pentru tine, majoritatea fructelor conțin multă fibră. Fructele aparțin pe lista alimentelor pentru a evita dacă acestea sunt:
- brut
- uscat
- au semințe care nu pot fi eliminate (ca majoritatea boabelor)
Puteți mânca fructe care au fost decojite și dacă carnea a fost gătită până când este foarte moale, cum ar fi merele. Puteți mânca și fructe din conserve, dar alegeți tipul ambalat în apă sau în sucul propriu pentru a evita excesul de zahăr.
Majoritatea sucurilor de fructe sunt potabile, dar numai cu pulpa eliminată. Treci sucul de prune, deoarece este foarte bogat în fibre.
Legume fibroase
La fel ca fructele, legumele sunt și ele pline de fibre. Includeți-le în dieta dvs. numai dacă sunt:
- jupuit sau decojit
- nu au seminte
- sunt fierte până la moale
Evitati toate legumele crude sau necoapte, inclusiv porumbul. Este bine să consumați legume și cartofi, atât timp cât pielea a fost aruncată. Încercați supe de legume purificate pentru o modalitate ușoară de a digera legumele.
Legumele furnizează numeroase substanțe nutritive importante și este important să le încorporați în dieta dvs.
Sulfat și sulfuri
Sulfatul este un nutrient necesar în dieta umană care ajută la multe procese ale corpului, cu toate acestea, poate alimenta și anumite bacterii care creează gaz toxic H2S la o persoană cu UC. De fapt, peste 90 la sută dintre persoanele cu UC produc gaz H2S și nu gaz metan normal.
Dacă vă simțiți că aveți balonare și gaz mirositor, este posibil să aveți o supraabundență a acestor tipuri de bacterii în colon, exces de sulfați și sulfuri în dieta dvs. sau ambele.
Alimentele bogate în sulfat și sulfură pentru a reduce includ carne roșie, lapte lactat, bere și vin, mere și suc de struguri, legume crucifere, ouă, brânză, fructe uscate și puțină apă.
Lactate
O intoleranță alimentară comună în rândul celor cu UC este lactatele. Dacă bănuiți că laptele poate fi un declanșator al simptomelor pentru dvs., eliminați toate tipurile de lactate, inclusiv untul, laptele, iaurtul și brânza timp de cel puțin patru săptămâni.
Lucrați îndeaproape cu medicul dumneavoastră sau dieteticianul pentru a vă ajuta să învățați cum să urmați o dietă de eliminare.
Alimente care conțin gluten
Intoleranța alimentară care devine tot mai frecventă în rândul celor care au simptome digestive este glutenul.
Glutenul este o proteină care se găsește în grâu, secară și orz. Glutenul nu se găsește numai în alimentele obișnuite precum pâinea și pastele, dar este adăugat și la produse preparate precum condimente, sosuri, supe și proteine.
Dacă credeți că glutenul poate fi un declanșator al simptomelor pentru dvs., îndepărtați toate tipurile de cereale care conțin gluten, cereale, produse coapte și alte produse timp de cel puțin patru săptămâni.
Mâncăruri de plăcut
În timp ce dieta dvs. poate fi restricționată dacă vă confruntați cu un flacăr UC, nu trebuie să fie plictisitor. Concentrați-vă pe alimentele pe care le puteți mânca, mai degrabă decât pe alimentele pe care ar trebui să le evitați. Alimentele pe care le puteți mânca (cu excepția cazului în care aveți alergie sau intoleranță identificate la oricare dintre alimentele de mai jos) includ:
- pâine albă fără semințe
- paste albe, taitei și macaroane
- orez alb
- biscuiti si cereale facute cu faina alba rafinata
- fructe conserve, gătite
- legume fierte fără piei sau semințe
- supe de legume piure
- carne fragedă, moale (fără piele sau piele) și pește
- unt de arahide și alte unturi de nuci
- uleiuri ca uleiul de măsline și uleiul de cocos
Este important să vă amintiți că dieta dvs. joacă un rol vital în sănătatea dvs. generală. Utilizați aceste informații ca un ghid pentru a vă ajuta să vă recuperați de la simptome acute, cum ar fi diaree, stricte sau după operație.
Pentru a crește șansele de remisiune, reintroduceți treptat alimente bogate în fibre, deoarece fibra protejează sănătatea țesutului colonului, precum și a bacteriilor intestinale.
