Dacă cumpărați ceva printr-un link din această pagină, este posibil să câștigăm un comision mic. Cum funcționează asta.
Care este legătura dintre floricele cu microunde și cancer?
Popcorn este o parte rituală a vizionării de filme. Nu trebuie să te duci la teatru pentru a te bucura de o găleată de floricele. Pur și simplu lipiți o pungă în cuptorul cu microunde și așteptați un minut pentru ca mugurii pufos să se deschidă.
Popcorn este, de asemenea, sărac în grăsimi și bogat în fibre.
Cu toate acestea, câteva produse chimice din floricele cu microunde și ambalajele sale au fost asociate cu efecte negative asupra sănătății, inclusiv cancerul și o afecțiune pulmonară periculoasă.
Citiți mai departe pentru a afla povestea reală din spatele afirmațiilor despre floricele cu microunde și sănătatea dumneavoastră.
Popcornul cu microunde provoacă cancer?
Posibilă legătură între floricele cu microunde și cancer nu provine din floricele în sine, ci de la substanțele chimice numite compuși perfluoruși (PFC) care se află în pungi. PFC rezistă la grăsime, ceea ce le face ideale pentru a preveni scurgerea uleiului prin pungi cu floricele.
PFC-urile au fost utilizate și în:
- cutii de pizza
- ambalaje sandwich
- Tăvile din teflon
- alte tipuri de ambalaje alimentare
Problema cu PFC este că se descompun în acid perfluorooctanoic (PFOA), un produs chimic despre care se suspectează că poate provoca cancer.
Aceste substanțe chimice își deschid calea în floricele atunci când le încălziți. Când mănânci floricele, acestea intră în fluxul tău de sânge și îți pot rămâne în corp mult timp.
PFC-urile au fost atât de utilizate, încât aproximativ 98 la sută dintre americani au deja această substanță chimică în sânge. De aceea, experții în sănătate au încercat să-și dea seama dacă PFC-urile sunt legate de cancer sau de alte boli.
Pentru a afla cum ar putea afecta aceste substanțe chimice oamenii, un grup de cercetători cunoscut sub numele de C8 Science Panel a studiat efectele expunerii PFOA asupra rezidenților care au locuit în apropierea fabricii de fabricație Washington Works din DuPont din Virginia de Vest.
Fabrica elibereaza PFOA în mediu încă din anii '50.
După câțiva ani de cercetare, cercetătorii C8 au legat expunerea PFOA la mai multe afecțiuni de sănătate la om, inclusiv cancerul la rinichi și testicul.
Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a efectuat propria sa revizuire a PFOA dintr-o serie de surse, inclusiv pungi cu floricele cu microunde și tigăi antiaderent. S-a descoperit că floricele cu microunde ar putea reprezenta mai mult de 20 la sută din nivelurile medii de PFOA din sângele americanilor.
Ca urmare a cercetării, producătorii de produse alimentare au încetat în mod voluntar să folosească PFOA în pungile de produse în 2011. Cinci ani mai târziu, FDA a mers și mai departe, interzicând utilizarea altor trei PFC în ambalajele alimentare. Asta înseamnă că floricele pe care le cumpărați astăzi nu ar trebui să conțină aceste substanțe chimice.
Cu toate acestea, de la revizuirea FDA, zeci de noi produse chimice pentru ambalaje au fost introduse. Conform Grupului de lucru pentru mediu, nu se știe prea multe despre siguranța acestor substanțe chimice.
Popcornul cu microunde este legat de alte probleme de sănătate?
Popcornul cu microunde a fost, de asemenea, legat de o boală pulmonară gravă numită plămân de floricele. Diacetilul, un produs chimic utilizat pentru a da floricelelor cu microunde aroma și aromele sale buturice, este legat de leziuni pulmonare severe și ireversibile atunci când sunt inhalate în cantități mari.
Plămânul cu floricele face ca micile căi respiratorii din plămâni (bronhiole) să devină cicatrizate și îngustate până la punctul în care nu pot lăsa suficient aer. Boala provoacă scurtarea respirației, respirația șuierătoare și alte simptome similare cu cele ale bolii pulmonare obstructive cronice (BPOC).
Cu două decenii în urmă, riscul pentru plămânii de popcorn era în principal în rândul lucrătorilor din plantele cu floricele cu microunde sau alte fabrici care respirau în cantități mari de diacetil pentru perioade lungi de timp. Sute de lucrători au fost diagnosticați cu această boală, iar mulți au murit.
Institutul Național pentru Securitate și Sănătate în Muncă a studiat efectele expunerii la diacetil la șase plante cu floricele cu microunde. Cercetătorii au descoperit o legătură între expunerea pe termen lung și leziunile pulmonare.
Popcorn pulmonar nu a fost considerat un risc pentru consumatorii de floricele cu microunde. Cu toate acestea, un bărbat din Colorado ar fi dezvoltat afecțiunea după ce a mâncat două pungi de floricele cu microunde pe zi timp de 10 ani.
În 2007, marii producători de floricele au eliminat diacetilul din produsele lor.
Cum vă puteți reduce riscul?
Produsele chimice legate de cancer și plămânii de floricele au fost îndepărtate din floricele cu microunde în ultimii ani. Chiar dacă unele substanțe chimice care rămân în ambalajul acestor produse pot fi discutabile, consumul de floricele cu microunde din când în când nu ar trebui să prezinte riscuri pentru sănătate.
Dar dacă tot sunteți îngrijorat sau consumați foarte multe floricele, nu este nevoie să renunțați la ea ca gustare.
Încercați floricele pop-air
Investește într-un pop pop de aer, ca acesta, și creează-ți propria versiune de floricele de cinema-cinema. Trei căni de popcorn cu aer conțin doar 90 de calorii și mai puțin de 1 gram de grăsime.
Faceți floricele cu sobă
Faceți floricele pe plită folosind o oală cu ulei de măsline, nucă de cocos sau ulei de avocado. Folosiți aproximativ 2 linguri de ulei pentru fiecare jumătate de cană de boabe de floricele.
Adăugați propriile arome
Creșteți aroma popcorn-ului cu plită în aer sau fără substanțe chimice potențial dăunătoare sau sare excesivă prin adăugarea propriilor dvs. topping. Stropiți-l cu ulei de măsline sau brânză parmesană proaspăt rasă. Experimentați cu diferite condimente, cum ar fi scorțișoara, oregano sau rozmarin.
Linia de jos
Câteva substanțe chimice care au fost odată în floricele cu microunde și ambalajele sale au fost asociate cu cancerul și bolile pulmonare. Însă aceste ingrediente au fost îndepărtate de la majoritatea mărcilor comerciale.
Dacă sunteți încă îngrijorat de substanțele chimice din floricele cu microunde, faceți-vă singuri floricele acasă folosind aragazul sau un popper air.
