Porții: 1-2
ingrediente
2 cartofi dulci medii
Pentru smocul de mazăre și avocado:
- 1 cană mazăre verde
- 1 avocado
- 1-2 căței de usturoi, tocați
- 1/4 cană ceapă roșie, tocată
- ~ 1 lingură. ulei de masline
- sare de mare, piper negru și fulgi de chili după gust
Pentru năuturile condimentate:
- 1 cani, scurți și clătiți
- ~ 1 lingură. ulei de avocado (sau ulei la alegere)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1/4 cană ceapă roșie, tocată
- ~ 1 lingură. paprika afumata
- 1/2 lingură. chimion
- 1/4 lingură. ardei roșu
- un vârf de fulgi de chili și sare după gust
Pentru pansamentul tahini de arțar:
- 4 lingurițe. tahini
- 1 1/2 lingură. Sirop din esență de arțar
- 1 1/2 lingură. suc de lămâie
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 2 linguriță. oțet de mere
- 1 lingură. ulei de masline
- sare de mare și piper negru
Directii
- Aruncați cartofii dulci și gătiți în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 4-7 minute, până când sunt fragede.
- Pentru năut: într-un vas mic la foc mediu, adăugați uleiul de avocado, usturoiul, ceapa și condimentele și gătiți timp de aproximativ 1-3 minute. Apoi, adăugați năutul și gătiți timp de 5-10 minute până când sunteți gata de servit.
- Pentru smocul de mazăre și avocado: într-un blender sau un procesor de alimente, adăugați toate ingredientele și amestecul / pulsul până când ați obținut consistența dorită.
- Pentru pansament: într-un castron mediu, bateți împreună toate ingredientele până la combinarea completă.
- Tăiați deschis cartofii dulci gătiti, umpluturile cu smântâna de mazăre și avocado și năut, apoi se scurge cu pansamentul de tahini de arțar. Serviți cu orice alte legume, dacă doriți.
Paste de pesto de anacard de cacaret
Distribuie pe Pinterest
Porții: 2
ingrediente
- 8 oz. cutie de paste (am folosit pastă de năut Eat Banza care se gătește în 8-10 minute)
- 2 cani busuioc proaspat
- 1/4 cană de caju crude
- 2-3 căței de usturoi
- 1/4 cană + 2 lingurițe. drojdie nutritivă
- 1/4 cana + 3 linguri. ulei de masline
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 1/3 lingură. sare de mare
- 1/2 lingură. piper negru
Directii
- Adăugați cutia de paste în apă clocotită sărată și gătiți până la dente.
- Folosind un blender sau un procesor alimentar, adăugați usturoi, 3 lingurițe. ulei de măsline, caju și piper negru. Amestecați până la neted.
- Adăugați drojdia nutritivă și sarea în blender. Puls până la combinare.
- Adăugați busuiocul și restul de ulei de măsline și amestecați din nou până se încorporează totul.
- Pulsați în sucul de lămâie.
- Scurgeți și clătiți pastele gătite, adăugați din nou în oală și amestecați cu pesto de caju până când totul este acoperit. S-ar putea să aveți un pesto suplimentar (dar nu este un lucru rău).
Linte condimentata usor
Distribuie pe Pinterest
Porții: aproximativ 4
ingrediente
- 15 oz linte fierte, scurse și clătite
- 3 căței de usturoi
- 1/2 ceapa, tocata marunt
- 1 ardei roșu mare, semințele și tulpina eliminate
- 2 lingurițe pasta de tomate
- 1-2 linguri. Sirop din esență de arțar
- 1/2 lingură. sare de mare și mai mult după gust, dacă doriți
- 1 lingură. paprika afumata
- 1 lingură. chimen măcinat
- 1 lingură. ghimbir, fin ras
- 1/2 lingură. turmeric macinat
- 1/4 lingură. piper roșu
- 2 lingurițe suc de lămâie
- 3/4 cana cilantro proaspat
Directii
- Într-un blender sau un procesor alimentar, adăugați usturoi, ceapă, ardei gras, pastă de roșii, sirop de arțar, sare de mare, condimente, ghimbir și suc de lămâie. Amestecați bine, apoi gustați pentru a vedea dacă trebuie să adăugați ceva.
- La o tigaie sau o oală mare la foc mediu-mic, adăugați lintea scursă, cilantro proaspăt și sosul. Se amestecă până se combină bine și se încălzește până la capăt.
- Serviți cu orez, tăiței sau legume.
Dacă le încercați, anunțați-mi ce credeți pe Instagram. Îmi place să vă văd creațiile și sper să pot începe să mănânc mai sănătos un pic mai puțin intimidant și stresant.
Preparat de masă: Salată care nu plictisește
JJ Beasley este omul din spatele conturilor de Instagram și Facebook @BeazysBites. El a absolvit recent o diplomă de licență în Business Management și Business International. El este în proces de a obține un master în nutriție și de a deveni un dietetician înregistrat (în timp ce lucrează part-time la un spital ca asistent nutrițional). El dorește să îi ajute pe ceilalți să urmeze un stil de viață mai sănătos și mai durabil și abia așteaptă să-și transforme pasiunea într-o carieră pe tot parcursul vieții.
