Nuci de nuci este o nucă de copac?
Nuca de nucă este folosită pentru a condimenta mâncărurile și este disponibilă pentru a cumpăra sub formă de condiment măcinat sau în întreaga sa formă. Poate fi găsit în produse coapte, farfurioare și deserturi. Anumite bucătării, cum ar fi bucătăria marocană și cea indiană, au bucată de nucșoară în bucatele lor. Este de asemenea folosit uneori în băuturi, cum ar fi cidrul.
Persoanele cu alergii la nuci de copac s-ar putea întreba dacă este sigur pentru ei să mănânce nucșoară. Raspunsul este da. În ciuda numelui, nucșoara nu este o nucă. Este cu adevărat o sămânță.
Dacă aveți alergie la nuci, este posibil să puteți mânca nucșoară fără niciun risc de reacție alergică. Cu toate acestea, dacă aveți alergie la semințe, este posibil să fie necesar să evitați nucșoara, deoarece, din punct de vedere tehnic, este dintr-o sămânță. Dar doar pentru că ești alergic la un tip de semințe nu înseamnă că ești alergic la toate.
Care este diferența dintre alergii la semințe și nuci?
Alergiile la arahide și nucă afectează milioane de americani. Ele sunt cele mai frecvente la copii, dar și adulții pot dezvolta aceste alergii. Alergiile la semințe precum nucșoara sunt mult mai rare.
Cercetătorii nu știu exact câți americani au alergie la semințe. Ei știu că cea mai frecventă alergie la semințe este alergia la semințe de susan. Alergiile la semințe de susan sunt atât de frecvente în Canada, încât etichetele nutriționale canadiene trebuie să declare dacă produsul conține chiar urme de semințe de susan.
Înțelegerea alergiilor alimentare
O alergie alimentară este o alergie la o proteină prezentă într-un anumit aliment. Puteți fi alergic la mai multe tipuri de proteine alimentare. În acest caz, ai fi alergic la alimente multiple. Nu este neobișnuit ca o persoană să fie alergică la mai multe alimente din aceeași categorie. Aceste categorii pot include:
- nuci
- semințe
- crustacee
- lactat
Dacă vi s-a pus diagnosticul de alergie la nuci, nu trebuie să evitați semințele precum nucșoara. De asemenea, dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la semințe, nu trebuie să evitați nucile.
Care sunt unele alergene comune pentru semințe, nuci și leguminoase?
Cunoașterea diferenței dintre semințe, leguminoase și nuci de copac vă poate ajuta să evitați potențialii alergeni. Această distincție este uneori greu de păstrat clar, deoarece categoriile de alimente se confundă ușor unele cu altele.
Iată câteva dintre cele mai frecvente alergene din fiecare categorie:
| Alergeni comuni ai semințelor | Alergeni leguminoși comuni | Alergeni comuni la nuci de copac |
| semințe chia | fasole neagra | migdale |
| nuci de cocos | năut | nuci braziliene |
| seminte de in | fasole Fava | caju |
| nucșoara | linte | alune de padure |
| seminte de mac | fasole Lima | nuci de macadamia |
| semințe de dovleac | arahide | nuci pecan |
| seminte de susan | mazăre | nuci de pin |
| seminte de floarea soarelui | boabe de fasole roșie | fistic |
| germeni de grâu | boabe de soia | nuci |
Care sunt simptomele unei alergii la nucă?
Simptomele unei alergii la o sămânță precum nucșoara vor depinde de gravitatea alergiei. Unele persoane cu alergie la semințe pot avea o reacție severă, cum ar fi anafilaxia.
Anafilaxia este o reacție care poate pune viața în pericol, care apare adesea în câteva minute de la expunerea la un alergen. Persoanele care se confruntă cu anafilaxie pot avea următoarele simptome:
- respiratie dificila
- confuzie
- tensiunea arterială redusă
- puls slab
- pierderea conștienței
O reacție mai puțin severă este de asemenea posibilă. Alte simptome ale unei alergii la semințe pot include:
- respirație șuierătoare
- presiune pe piept
- o erupție cutanată sau un alt simptom al pielii
- buzele umflate sau limba
- congestie nazala
- probleme gastro-intestinale, inclusiv diaree, crampe sau vărsături
- slăbiciune sau leșin
Cum este diagnosticată o alergie la nucșoară sau semințe?
Dacă aveți o alergie severă la semințe, veți ști foarte repede după ce ați mâncat o sămânță. O reacție anafilactică apare adesea în câteva minute. O reacție mai puțin severă poate totuși să dureze ore sau zile. Simptomele dvs. nu pot fi la fel de evidente ca și alte reacții alergice.
În acest caz, cel mai bun mod de a ști dacă simptomele tale sunt rezultatul unei alergii la nucă este să fie testate. Un alergolog este un specialist care vă poate testa și diagnostica dacă sunteți alergic la un aliment. Medicul dumneavoastră primar sau alergologul poate comanda atât un test de piele, cât și un test de sânge. De asemenea, pot dori să efectueze o provocare alimentară orală în biroul lor pentru a vă identifica în continuare reacția la un anumit alergen. Aceasta implică alimentarea cu doze mici de alergen suspectat.
Cum puteți preveni o reacție alergică la nucșoară?
Expunerea la un alergen poate fi iritantă, dureroasă sau chiar mortală. Reducerea probabilității de expunere reduce riscul de reacție.
La achiziționarea de produse
Dacă aveți alergie la nucșoară sau la orice alte semințe, trebuie să fiți atenți să le căutați în alimente, uleiuri și produse de înfrumusețare. Evitarea strictă este cea mai bună politică.
Când cumpărături alimentare
Când faceți cumpărături alimentare, citiți cu atenție etichetele. Căutați uleiuri din semințe și extracte în lista de ingrediente. Cercetați nume alternative pentru semințele la care sunteți alergic și căutați etichete pentru toate variațiile de nume.
Când luați masa afară
Când luați masa, discutați cu serverul sau cu bucătarul restaurantului. Semințele întregi sunt ușor de reperat, dar extractele și semințele măcinate pot fi mai greu de detectat. Trebuie să vă bazați pe personalul restaurantului pentru a pregăti mâncarea care vă poate mânca.
Dacă aveți alergie severă, transportați întotdeauna un autoinjector epinefrină (EpiPen) cu dvs. în cazul în care accidental mâncați un aliment care conține o parte din alergen.
Ce opțiuni de tratament sunt disponibile pentru o alergie la nucă?
Alergiile alimentare, inclusiv alergiile la semințe și nucă, nu au o cură. În loc să încerce să vindece o alergie alimentară, medicul vă va încuraja să vă concentrați pe evitarea unei posibile reacții alergice.
Dacă aveți o reacție alergică la nucșoară, este posibil să aveți nevoie de tratament. Tipul de tratament pe care îl primiți depinde de gravitatea reacției. Un răspuns anafilactic necesită tratament medical imediat cu epinefrină. O reacție mai puțin severă poate necesita tratament cu antihistaminice, steroizi sau medicamente pentru astm. Aceste medicamente sunt disponibile fără recepție (OTC) sau printr-o rețetă la medic.
Antihistaminicele OTC comune includ difenhidramina (Benadryl) și cetirizina (Zyrtec). Corticosteroizii obișnuiți includ propionat de fluticazonă (flonaza) și acetonidă de triamcinolonă (Nasacort). Medicamentele pentru astm OTC includ epinefrină, adesea într-un nebulizator.
Asigurați-vă că vorbiți cu medicul dumneavoastră despre utilizarea corectă atât a rețetelor, cât și a medicamentelor contra-tratament pentru a trata alergiile.
- Cumpărați antihistaminice OTC, inclusiv difenhidramina (Benadryl) și cetirizină (Zyrtec).
- Cumpărați corticosteroizi OTC, incluzând propionat de fluticasonă (flonază) și acetonidă de triamcinolonă (Nasacort).
- Cumpărați medicamente pentru astm, precum și epinefrină și nebulizatoare.
Dacă aveți antecedente de reacții alergice, medicul dumneavoastră vă poate sugera să transportați medicamente în permanență cu dumneavoastră. Dacă ați avut un răspuns anafilactic în trecut, medicul vă poate solicita, de asemenea, să purtați o brățară medicală de urgență. Brățara îi va ajuta pe respondenții de urgență să știe cum să te trateze dacă îți pierzi cunoștința sau nu ești în stare să îți faci o injecție de epinefrină.
Când trebuie să vorbiți cu medicul dumneavoastră despre o alergie la nucă?
Dacă bănuiți că aveți o alergie la nucșoară sau la semințe, discutați cu medicul dumneavoastră despre un test de alergie. Dacă nu ați fost niciodată la un alergolog, medicul dumneavoastră primar vă va putea recomanda unul. Faceți o întâlnire cu specialistul și discutați despre simptomele pe care le-ați experimentat. Împreună, cei doi puteți decide ce teste pot fi potrivite pentru dvs.
