Prezentare generală
Există 52 de grame de carbohidrați într-o cană de orez brun gătit cu cereale lungi, în timp ce aceeași cantitate de orez alb cu grâu scurt, gătit, are aproximativ 53 de grame de carbohidrați. Pe de altă parte, orezul sălbatic fiert are doar 35 de grame de carbohidrați, ceea ce îl face una dintre cele mai bune opțiuni dacă doriți să reduceți aportul de carbohidrați.
Cantitatea de carbohidrați în orez
orez brun
Total carbohidrați: 52 grame (o cană, orez fiert cu cereale lungi)
Orezul brun este orezul ideal în unele cercuri alimentare, deoarece este considerat a fi mai hrănitor. Orezul brun este un bob integral și are mai multe fibre decât orezul alb. Este, de asemenea, o mare sursă de magneziu și seleniu. Poate ajuta la reducerea riscului de diabet de tip 2, la scăderea colesterolului și la obținerea unei greutăți corporale ideale. În funcție de tip, poate avea gust de nuci, aromate sau dulci.
orez alb
Total carbohidrați: 53 grame (o cană, cu cereale scurte, fierte)
Orezul alb este cel mai popular tip de orez și ar putea fi cel mai folosit. Orezul alb de prelucrare este supus unei anumite fibre, vitamine și minerale. Dar unele tipuri de orez alb sunt îmbogățite cu nutrienți suplimentari. Este încă o alegere populară peste tot.
Orez salbatic
Total carbohidrați: 35 grame (o cană, gătită)
Orezul sălbatic este de fapt bobul a patru specii diferite de iarbă. Deși, din punct de vedere tehnic, nu este orez, este denumit în mod obișnuit unul pentru scopuri practice. Textura sa mastică are o aromă pământească, de nuci, pe care mulți o consideră atrăgătoare. Orezul sălbatic este, de asemenea, bogat în nutrienți și antioxidanți.
Orez negru
Total carbohidrați: 34 grame (o cană, gătită)
Orezul negru are o textură distinctă și uneori devine violet odată gătit. Este plin de fibre și conține fier, proteine și antioxidanți. Este adesea folosit în feluri de mâncare pentru deserturi, deoarece unele tipuri sunt ușor dulci. Puteți experimenta folosind orez negru într-o varietate de feluri de mâncare.
orez rosu
Total carbohidrați: 45 grame (o cană, gătită)
Orezul roșu este o altă alegere hrănitoare care are, de asemenea, multă fibră. Mulți oameni se bucură de gustul ei nutty și de textura mastică. Cu toate acestea, aroma orezului roșu poate fi destul de complexă. Puteți găsi culoarea sa o îmbunătățire estetică a anumitor feluri de mâncare.
Carbohidrati buni vs. rai
Încercați să vă luați carbohidrații din surse de cereale integrale, cum ar fi orez brun sau sălbatic, care ambele conțin fibre sănătoase. De asemenea, este important să vă asigurați că mâncați cantitatea corectă de carbohidrați zilnic.
Clinica Mayo vă recomandă să primiți între 225 și 325 de grame de carbohidrați în fiecare zi. Acest lucru ar trebui să reprezinte aproximativ 45 până la 65 la sută din caloriile totale zilnice și ar trebui consumat pe parcursul zilei. Încercați întotdeauna să faceți alegeri hrănitoare atunci când vine vorba de carbohidrați, deoarece nu toate sunt egale.
Opțiuni cu conținut scăzut de carbohidrați
Îți place textura orezului, dar vrei să folosești un înlocuitor de orez cu mai puțini carbohidrați? Puteți face orez din conopidă sau broccoli. Puteți utiliza, de asemenea, Koniac, care este o legumă de rădăcină asiatică. Acesta este cunoscut sub numele de orez Shirataki.
În timp ce puteți achiziționa înlocuitori de orez cu conținut scăzut de carbohidrați de la unele magazine specializate de alimente de sănătate și magazine alimentare, poate doriți să luați în considerare să faceți unele pe cont propriu. Crearea lor este relativ simplă:
- Tăiați leguma la alegere pentru a fi plasată într-un procesator de alimente
- Pulsează într-un procesor de alimente până când obțineți consistența dorită
- Puteți pune la microunde câteva minute sau gătiți pe aragaz. Poate doriți să-l gătiți pentru o perioadă mai scurtă de timp pentru a păstra o parte din crunch-ul brut.
A lua cu livrare
La fel ca în majoritatea lucrurilor din viață, echilibrul și moderația sunt esențiale. Faceți din punct de vedere să asociați orezul cu alimente sănătoase excepțional de hrănitoare. Asigurați-vă că vă limitați porția la o cană de orez pe masă. Ar trebui să constituie doar aproximativ o treime sau un sfert din masă.
În mod ideal, orezul ar trebui să fie asociat cu legume și proteine slabe. Folosiți-o ca farfurie sau în supe sau caserole. Orezul brun vă poate ajuta să vă simțiți mai plin, astfel încât să nu mai doriți prea multă mâncare prea curând. În plus, îți poate oferi energia de care ai nevoie pentru a-ți trece ziua.
