Prezentare generală
Sarea este un gust extrem de captivant. Creierul și corpurile noastre sunt proiectate să se bucure de sare, deoarece este necesar pentru supraviețuire. De-a lungul istoriei umane, găsirea sării a fost dificilă, așa că dorința de sare a fost un mecanism de supraviețuire.
Astăzi, însă, americanul mediu mănâncă prea multă sare. Asociația American Heart recomandă adulților să consume între 1.500 și 2.400 de miligrame (mg) de sare pe zi. Asta nu este mai mult de o linguriță de sare pe zi. Majoritatea oamenilor iau aproape 3.400 mg în fiecare zi.
Pofta de sare poate fi un simptom al unei stări de sănătate și nu doar o dorință pentru o gustare la jumătatea după-amiezii. Citiți mai departe pentru a afla ce poate însemna sare poftă pentru corpul dvs. și ce puteți face pentru a mânca mai puțin din ea.
cauze
Sarea devine un rap rău în lumea nutriției. Prea multa sare poate fi nesanatoasa - chiar mortala - dar prea putina sare poate fi, de asemenea, periculoasa. Sarea este necesară pentru multe funcții corporale, inclusiv controlul mușchilor și menținerea echilibrului fluidului.
Puteți râde sărea ca simptom al unei afecțiuni medicale care necesită tratament. De aceea, nu ar trebui să ignori niciodată o poftă bruscă. Mai jos sunt câteva condiții care vă pot determina dorința de sare.
1. Deshidratare
Corpul dvs. trebuie să mențină un anumit nivel de lichide pentru a funcționa corect. Dacă aceste niveluri scad sub ceea ce este sănătos, este posibil să începeți să poftiți sare. Acesta este modul în care corpul tău te încurajează să bei sau să mănânci mai mult.
Alte semne de deshidratare pe lângă pofta de sare includ:
- pielea rece și scoasă
- ameţeală
- simțindu-mă foarte însetat
- durere de cap
- scăderea producției de urină
- schimbări de dispoziție și iritabilitate
- ritm cardiac rapid
- spasme musculare sau crampe
Citește mai mult: Câtă apă trebuie să bei? »
2. Dezechilibru electrolitic
Lichidele din corpul tău transportă minerale vitale. Aceste minerale vă ajută corpul să funcționeze corect. Sodiul, care se găsește în sarea comună de masă, este un astfel de mineral. Dacă aceste minerale, denumite și electroliți, nu sunt echilibrate, puteți prezenta simptome, inclusiv:
- durere de cap
- greață sau vărsături
- oboseala sau pierderea de energie
- iritabilitate și schimbări de dispoziție
- confuzie
- durere de cap
- convulsii
3. Boala Addison
Glandele suprarenale sunt responsabile de producerea de hormoni care sunt vitali pentru supraviețuirea ta. Boala Addison este o boală rară care poate scădea cantitatea de hormoni produși de glandele suprarenale. Persoanele cu această boală prezintă poftă de sare, pe lângă alte simptome:
- oboseală severă sau lipsă de energie
- pielea palidă, cloroasă
- tensiunea arterială scăzută
- pierderea poftei de mâncare
- pierdere în greutate inexplicabilă
- diaree de lungă durată sau persistentă
- petele întunecate de piele, în special pe față
- dureri de gură pe interiorul obrajilor
4. Stresul
Glandele suprarenale sunt responsabile de eliberarea cortizolului. Acest hormon ajută la reglarea tensiunii arteriale și răspunsul corpului dumneavoastră la stres. Cercetările sugerează că persoanele cu niveluri mai mari de sodiu eliberează niveluri mai mici de cortizol în perioadele stresante. Pofta de sare ar putea fi o modalitate prin care corpul tău încearcă să facă față stresului neobișnuit.
Citește mai mult: Efectele stresului asupra corpului tău »
5. Sindromul Bartter
Persoanele cu sindrom Bartter nu pot reabsorbi sodiul. Orice sodiu pe care îl mănâncă se pierde prin urină. Asta înseamnă că au un nivel scăzut de sodiu cronic. Acest grup de afecțiuni renale este prezent la naștere, astfel încât simptomele apar devreme. Acestea pot include:
- creștere redusă în greutate
- tensiunea arterială scăzută
- slăbiciune musculară sau crampe
- simțind nevoia de a urina frecvent
- constipație
- pietre la rinichi
6. Sarcina
Mamele care se așteaptă adesea experimentează vărsături și diaree ca semn precoce al sarcinii. Ambele condiții pot duce cu ușurință la deshidratare. Când ești deshidratat, corpul tău își dorește sarea ca o modalitate de a te ajuta să îndrepți dezechilibrul.
Aflați mai multe: Simptomele deshidratării în timpul sarcinii »
7. Sindromul premenstrual (PMS)
Cu câteva zile înainte de începerea perioadei dvs., puteți prezenta o gamă largă de simptome. Acestea includ schimbările de dispoziție, pierderea somnului și chiar poftele alimentare. Pentru unele femei, aceste pofte pot fi intense. Puteți râvni alimente sărate sau dulci. Nu orice femeie va simți simptomele PMS.
Caut ajutor
Dacă întâmpinați pofte neobișnuite de sare, urmăriți alte semne și simptome. Aceste simptome suplimentare ar putea indica faptul că aveți de-a face mai mult decât cu o simplă plăcere pentru floricele și cartofii. În schimb, este posibil să prezentați semne ale unei alte afecțiuni, posibil grave.
Dacă aveți pofta de sare și începeți să prezentați semne de deshidratare, solicitați asistență medicală de urgență. Dacă deshidratarea este severă și nu este tratată imediat, aceasta poate duce la complicații grave. Acestea includ convulsii și eventual moarte.
Diagnostic
A ajunge la un diagnostic se bazează pe înțelegerea celorlalte simptome pe care le întâmpinați. Pentru a vă pregăti pentru programarea medicului, faceți un jurnal cu simptome. Înregistrați orice experimentați care este în afara normei pentru dvs. și corpul vostru. Niciun simptom nu este prea mic.
Când discutați cu medicul dumneavoastră, prezentați acest jurnal. Dacă aveți această înregistrare, vă puteți ajuta medicul către un diagnostic specific. De asemenea, îi poate ajuta să restrângă tipurile de teste pe care ar dori să le pună pentru a ajunge la un diagnostic.
Medicul dumneavoastră poate comanda analize de sânge care vă pot măsura nivelul de electroliți. Dacă testele de sânge nu dezvăluie nicio anomalie, teste de sânge suplimentare pot ajuta să excludă sau să identifice alte cauze posibile. De exemplu, un test de sânge poate căuta anticorpi în sângele tău care indică faptul că ai boala Addison.
perspectivă
Din cînd în cînd, covârșitul cocoșelor sau floricele nu este neobișnuit, dar dacă te descoperi în mod constant să cai sare, s-ar putea să te confrunți cu un simptom al unei probleme mai grave. Faceți o programare pentru a discuta simptomele cu medicul dumneavoastră. Deși pofta de sare poate fi nimic grav, ar putea fi și primul semn al unei probleme care are nevoie de îngrijiri medicale.
Sfaturi pentru reducerea aportului de sare
Sarea este peste tot și în orice. De fapt, aproximativ 77 la sută din aportul tău de sare în fiecare zi provine din alimente procesate și preparate din restaurant.
Alimentele convenabile, cum ar fi pâinea, sosurile, cerealele și legumele din conserve ambalează în sodiu inutil. O singură masă de fast-food poate conține mai mult de o zi de sodiu. Fără să ridicați un agitator de sare, puteți lua în mod semnificativ mai multă sare decât vă dați seama.
Dacă doriți să reduceți sarea fără a pierde aroma, încercați aceste patru ingrediente:
1. Ardeiul negru
Schimbați agitatorul de sare pentru o mașină de tocat piper. Ardeiul negru proaspăt măcinat este mai înțepător și mai aromat decât ardeiul pre-măcinat. Aceasta poate compensa orice lipsă de aromă pe care o resimți fără sare.
2. Usturoiul
Usturoiul prăjit sau proaspăt oferă un spor mare de aromă alimentelor de la laturile vegetale până la pansamentele cu salată. Gătitul usturoi face ca aroma să fie mai puțin puternică dacă ești preocupat de respirația usturoiului.
Citește mai mult: Beneficiile usturoiului »
3. Oțeturi
Cel mai bun prieten al bucătarului cu conținut scăzut de sodiu este o gamă largă de oțet, inclusiv:
- otet de vin rosu
- orez vin Oțet
- oțet de mere
- oțet balsamic
- oțeturi aromate
Oțetul poate imita profilul de aromă al sodiului, fără a oferi un singur miligram de sare mâncărurilor tale.
4. Citrice
Ca și oțet, aroma de tartă de lămâie, tei și portocală îți poate păcăli limba crezând că mănânci alimente sărate atunci când nu ești. Un spritz de citrice pe pui sau pește este delicios și fără sare.
